Разумный огородник. 1000 советов начинающим и опытным

Ревень обладает повышенной устойчивостью к похолоданию и почвенным заморозкам. Прорастание семян и развитие корневищ начинается после прогревания почвы до 3–4° С, но для полноценного развития растениям необходима температура около 18° С. Данная культура хорошо себя чувствует на затененных участках при хорошем поливе и периодической подкормке, к составу почвы ревень абсолютно нетребователен. Осенью, при перекапывании будущих гряд, в субстрат следует внести компост или перепревший навоз, а также комплексную минеральную смесь. Весной использование удобрений нецелесообразно.

Взрослые растения размножают семенами или делением куста (второй способ наиболее предпочтителен). Разросшиеся корневища разделяют острым садовым инструментом, следя за тем, чтобы на каждом куске оставалось не менее 3 полноценно развитых почек.

Уход за ревенем заключается в регулярном поливе, выпалывании сорняков и разрыхлении почвы между рядами. Образующиеся цветоносные стебли следует удалять.

Сбор урожая начинают после того, как длина черешков достигнет 25 см.

ЩАВЕЛЬ

Популярное зеленное растение, акклиматизированное в России примерно в XIX столетии. В свежих листьях щавеля содержится очень много аскорбиновой кислоты, органические кислоты (в том числе щавелевая), минеральные соли, витамины группы В, РР и А. Полезное растение рекомендуется включать в пищевой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кровотечениях, дисфункции печени. Нежелательно употребление щавеля при патологиях мочеполовой системы.

С ботанической точки зрения щавель является травянистым многолетником, относящимся к семейству гречишных. Листовые пластинки могут быть копьевидными или почти ланцетными. Прикорневые листья собраны в пышную розетку. Данная культура хорошо переносит похолодание, может выдерживать кратковременные заморозки. Под укрытием щавель может даже перезимовать. Прорастание семян начинается при температуре около 3° С выше нуля. Для экономии места растения можно высаживать в междурядьях, поскольку они нетребовательны к хорошему освещению.

Щавель хорошо растет и развивается только на плодородном субстрате, поэтому землю необходимо хорошо разрыхлить и внести в нее перегной, суперфосфат и калийную смесь. Посев семян можно начинать после оттаивания почвы или летом для получения молодой витаминной зелени. Прореживание всходов производят после разворачивания четвертого полноценного листа.

При озимом выращивании весной можно подкормить всходы аммиачной селитрой или комплексным минеральным составом. Щавель нуждается в регулярном обильном поливе, рыхлении грунта и выпалывании прорастающих сорняков. Для того чтобы листья не загрубевали, появляющиеся стебли-цветоносы следует сразу же отщипывать.

Сбор урожая проводят в течение всего лета по мере отрастания листьев, которые необходимо аккуратно срезать острым инструментом.

СПАРЖА

Родиной данной культуры является Средиземноморье. Спаржу начали выращивать несколько тысячелетий назад. В XV столетии растение было завезено сначала в Европу, а затем и в Россию.

Молодые нежные побеги спаржи содержат много растительных белков, углеводов, витаминов, минеральных солей и полезных для человека микроэлементов. В кулинарии данное растение используется для усиления аппетита.

С ботанической точки зрения спаржа является травянистым многолетником, относящимся к семейству спаржевых.

Стебель достигает в высоту 1,5 м, его поверхность покрыта мелкими листьями в виде чешуи. Из пазух выходят многочисленные тонкие веточки. После отцветания растение образует ярко-красные плоды.

Для употребления в пищу используют белые молодые побеги, находящиеся недалеко от корневища, длиной не более 17 см. Вкус спаржи немного напоминает салатную фасоль, но отличается более тонким, изысканным запахом.

Данная культура обладает значительной устойчивостью к холоду, но для получения полноценного обильного урожая необходимо тепло. Прорастание семян начинается только после того, как почва прогреется до 20–25° С. При зимовке почки прекрасно переносят заморозки.

Для посадки спаржи необходимо отвести хорошо освещенный участок.

Наилучшим субстратом для данной культуры является легкая почва с достаточным содержанием органических соединений. В качестве осеннего удобрения используют перепревший компост или листовой перегной. Чтобы предотвратить повреждение молодых растений ранними заморозками, целесообразно выращивать спаржу из рассады. Семена необходимо замочить в воде на 3 суток, затем завернуть в марлю и оставить в теплом месте на 4–5 дней. Посев производят в апреле, готовую рассаду «переселяют» в открытый грунт не ранее середины мая.

Сбор урожая проводят по мере созревания молодых побегов спаржи, слегка откапывая стебли.

ГЛАВА 3 ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ