Реабилитация после химио– и лучевой терапии

На первое рекомендуется 250 г (полпорции) вегетарианского борща или любого вегетарианского супа (около 100—120 ккал), на третье – стакан компота без сахара, или апельсин, или яблоко (от 40 до 70 ккал).

К ужину приготовьте винегрет или любой салат, например салат из моркови и яблок с орехами. Для этого натрите морковь на крупной терке, а яблоки нашинкуйте; все смешайте с медом, уложите в салатник, украсьте листьями петрушки и посыпьте поджаренными орехами.

На порцию: морковь и яблоко – по 75 г, орехи грецкие очищенные и мед – по 25 г, зелень петрушки – 10 г. Калорийность порции – 300 ккал.

К салату вы можете добавить стакан кефира, ацидофилина или любого другого кисломолочного продукта.

На ночь выпейте стакан любого сока. Если появится чувство голода между завтраком и обедом или обедом и ужином, съешьте яблоко, апельсин или морковку.

Вам придется ограничиться 2 кусочками хлеба в день (это еще 100 ккал).

Если в первое время, пока вы перестраиваетесь на «новую жизнь», будет мучить голод, грызите семена подсолнуха. Кстати, содержащееся в них растительное масло способствует нормализации липидного обмена. А чтобы контролировать себя, советую завести пищевой дневник, куда вы будете записывать, когда, что и сколько съели и выпили в течение дня. Отмечайте в дневнике также, когда встали и когда легли спать. Анализируя свои записи, вы увидите, как в действительности обстоит дело: переедаете вы или нет. Зимой и весной, когда мало свежих овощей и фруктов, принимайте поливитамины или хотя бы аскорбиновую кислоту.

Научитесь не пересаливать пищу, поскольку регулярный избыток соли способствует нарушению водного баланса, задержке жидкости в организме и, следовательно, увеличению массы тела. Как же избежать пересаливания? Для этого не солите пищу во время ее приготовления, а досаливайте на столе, добавляя в каждую порцию столько соли, сколько ее помещается на кончике ножа, или не досаливайте еду вовсе, а приправляйте ее соусом или хреном.

Можно раз в неделю устраивать бессолевые дни. Ими могут быть и разгрузочные, так как ранее я говорила о необходимости голодания 1 день в неделю.

Не пренебрегайте физическими нагрузками в виде упражнений, но выполняйте их только в удовольствие, не терзайте себя ими.

Если, опираясь на примерное меню, приняв к сведению несколько дополнительных советов, вы сможете максимально его разнообразить, то сможете приготовить множество полезных, вкусных блюд, снизить калорийность своего рациона, а это и есть гарантия того, что вам удастся похудеть, восстановить деятельность желудочно-кишечного тракта, сможете обеспечить организм всеми полезными питательными веществами. Ведь это является очень важным показателем для людей, которые заботятся о своем здоровье.

Глава 3. Основные принципы фитотерапии

Фитотерапия – это наука о том, как лечить человека с помощью растений.

Использование в лечении больных целебных трав и других природных средств с давних времен привлекало внимание людей. Есть сведения о том, что еще 6000 лет назад человек использовал с лечебной целью растения. Знания о действии лекарственных и ядовитых растений накапливались веками.

Лечебный эффект лекарственных растений признан народной и научной медициной, поэтому фитотерапия (лечение растениями) широко используется и в настоящее время.

В последнее время возрос интерес к народной медицине. Это объясняется тем, что в ее арсенал входят большое количество старых, испытанных, доступных средств.

Из книги вы узнаете о простых и доступных старинных и современных рецептах для укрепления здоровья на основе натуральных природных средств, а также рецепты на основе лекарственных растений.

Прежде чем выбрать то или иное средство, я рекомендую ознакомиться с разделом, в котором дается краткое описание важнейших видов лекарственных растений и содержатся сведения о них, о том, как надо собирать, хранить, готовить лекарственные растения.