Рефлексы идеального тела

Все реакции обмена веществ биологи условно делят на 2 большие группы:

1. Реакции, которые способствуют построению самого тела человека — процессы синтеза необходимых для жизнедеятельности сложных органических молекул (в первую очередь белков, жиров и их разновидностей). Процессы синтеза носят общее название реакций пластического обмена, или анаболизма.

2. Реакции, приводящие к высвобождению энергии, необходимой для жизнедеятельности — процессы распада сложных органических соединений и их окисления до простых веществ (например, углекислого газа и воды). Процессы распада называют энергетическим обменом, или катаболизмом.

Процессы синтеза и распада неразрывно связаны в живом теле, все реакции протекают непосредственно в клетках организма.

Человеку необходима энергия. Во-первых, наш организм постоянно растет. Конечно, ярче всего рост выражен в детстве и в юности. К 25 годам процессы роста замедляются, но полностью останавливаются они только после физической смерти. Во взрослом организме рост выражается в постоянном обновлении клеток, росте мышц, формировании новых нервных связей.

Во-вторых, живой организм находится в постоянном движении. И это не только работа скелетных мышц, которая обеспечивает перемещение тела в пространстве.

Движение — основа нашей жизни. Сокращение мышц обеспечивает работу внутренних органов и тонус кровеносных сосудов, перемещение форменных элементов крови обеспечивает снабжение тканей кислородом и иммунную защиту организма, любая химическая реакция в клетке — это тоже движение.

Любопытно, что движение не прекращается даже со смертью физического тела: процесс распада биологических тканей на более простые молекулы под действием микроскопических организмов — это тоже движение.

В-третьих, живое тело — устойчивая система, которая обладает рядом постоянных характеристик: температура, химический состав внутренних жидкостей (крови, лимфы, внутриклеточной и межклеточной жидкостей, суставной смазки, плевральной и мозговой жидкости), давление, кислотность внутренних сред (например, различных отделов желудочно-кишечного тракта). Для поддержания этого постоянства, или гомеостаза, также необходима энергия.

Откуда организм берет энергию для жизнедеятельности? Для простоты понимания разберем модель организма человека.

Давайте представим наше тело в виде многофункциональной электростанции, производящей свет и тепло. Для функционирования станции необходимо топливо. Для обеспечения бесперебойной работы необходимы устройства, аккумулирующие энергию и обеспечивающие ее непрерывную подачу.

Также станции необходим строительный материал для поддержания целостности механизмов и отводящая система, выводящая из цикла отходы производства. Кроме этого производственному процессу необходимы автоматизация и управление.

Роль топлива в нашей живой модели играет пища. Все многообразие современных продуктов питания можно свести к трем простым составляющим — их еще называют нутриентами. В топку нашей станции в конечном итоге попадают белки, жиры и углеводы, но не они сами являются топливом для нашего организма, а их простые составляющие.

Топкой выступает пищеварительная система. Именно она отвечает за усвоение сложных молекул питательных веществ и разложение их на более простые составляющие. Так, все углеводы в конечном этапе распадаются до молекул глюкозы, жиры — до молекул жирных кислот, а белки — до молекул аминокислот.

И вот тут в процесс вступает непосредственно живая клетка. В ней заканчивается процесс сортировки и переработки топлива. В нашей живой станции не все топливо сгорает. Ведь кроме выделения света (энергии) и тепла необходимо еще и поддержание механизма в рабочем состоянии, постоянный ремонт и достройка производственных мощностей.

Поэтому аминокислоты, которые являются «кирпичиками» сложных молекул белка, организм предпочитает использовать именно в качестве строительного материала. Молекулы аминокислот содержат азот — химический элемент, которого нет ни в углеводах, ни в жирах.

В клетке из аминокислот синтезируется новый белок — материал, который является уникальным именно для данного живого организма и который необходим для роста организма и регулировки всех внутренних процессов.

Частично в качестве строительного материала используется и жир. Молекулы жира также синтезируются в клетках, они идут на построение клеточных стенок-мембран и синтез веществ-регуляторов, которые вместе с белком участвуют в управлении нашей многофункциональной станцией. Однако жир является еще и высокоэнергетическим топливом. Именно поэтому организм так любит откладывать его «про запас» в своих «кладовых».