Ресторан «Вам-Пир». Мой ужасный совладелец

Лары и пенаты для готовки еды не нуждались в кухне. Им только открой доступ к продуктам в погребе. А на столе почти моментально появлялось уже всё готовое. Деревенские блюда тоже появлялись как бы из воздуха, но не раньше, чем выйдут из ловких рук Уллы. Сиртакис установил на кухне особую говорящую штуку: круглый динамик, распознающий заказы и повторяющий их на кухне особо противным трескучим голосом. Понимая, что любой скоро захочет отключить звук, заказы дублировались письменно. Печатались с треском кассового аппарата на рулоне бумаги и длинным языком спускались на столик заказов. К надменному удивлению и недовольству Спина многим хотелось деревенской экзотики. Наверное, вокруг Уллы сейчас всё дымилось!

Внезапно Сиртакис что-то шепнул на ухо хозяину. Спин быстро перешел на мою половину, схватил меня за руку и потащил в дальний край зала, к черному ходу.

– Слушай внимательно! Сюда идет сам король! Они с женой решили заглянуть к нам на открытие, разумеется, инкогнито! Так что не выкини какую-то очередную дурость! Не докучай королевским особам и не вздумай называть их «ваше величество», поняла?

– А ты их знаешь в лицо? Подашь мне знак, кто король? И если даже ты их знаешь, какое же это инкогнито? Не рычи, поняла, встречать как нормальных людей, без официального протокола!.. Добро пожаловать, ваше… э, вот ваше меню. Не желаете попробовать что-нибудь из блюд деревенской кухни? У нас новая линия домашней еды.

– Простая пища? А что, в этом есть что-то свеженькое! Как думаешь, дорогая? – оживился король. Его супруга явно заинтересовалась. Королевская чета заняла лучший столик у окна, я подала им меню и на всякий случай зачитала вслух весь выбор блюд.

– На закуску салатик «Дачный» или нарезка ветчины и сыра, на первое зеленый борщ или окрошка с весёлым квасом. Из горячего – запеченная форель или гуляш в горшочке. На десерт оладушки со сметаной или сырники с ягодами, они более сладкие. Из напитков – квас ржаной, компот из диких ягод или чай с листом смородины. Что желаете?

– Ух ты, какое изобилие! – восхитился король. – А несите нам, пожалуй, всё! Нужно попробовать, на месте и разберемся, что нам больше по вкусу! Верно, душенька? А нет ли у вас случайно таких кругленьких булочек с чесноком, специально для борща?

– Пампушек? – вытаращилась я. Его величество смущенно и радостно закивал.

– Никогда не видел! Мне нянька рассказывала, всегда мечтал попробовать!

– Будет сделано, ваше… ваш заказ принят. Но это не магия, придется подождать…

Я сделала подобие реверанса и помчалась на кухню. Улла всё слышала и уже метнула на столик заказов холодные закуски и готовый салат. Они тут же исчезли и появились на королевском столе, вместе с кувшином холодного кваса. Магия или нет, Улла, по-моему, могла соревноваться по скорости с греческими духами очага. Я лихорадочно едва успевала украшать готовые блюда, как они переносились в зал. Многое было почти готово заранее, и пампушки испеклись быстро. Подходящее тесто Улла поставила на пирожки.

Я боялась показываться на глаза королевской чете до десерта. Но, кажется, они были довольны. Король искал меня глазами по залу и красноречиво показал большой палец. Тут же меня окликнул от черного столика очень бледный субъект с прилизанными волосами и красным отблеском в глазах. Возможно, от бокала вина в его руке, а возможно…

– Извините, вы могли бы пожарить мраморный драконий стейк по-деревенски? – застенчиво попросил он. Я уточнила у клиента Спина степень прожарки и вернулась на кухню. Очень хотелось увидеть процесс готовки! И я не пожалела. Во-первых, оказывается, правильное «мраморное» мясо дракона покрыто словно густой зеленой сеткой. Во-вторых, жарить его возможно только на открытом огне. Улла подвесила толстый стейк на крюк и поливала потоком огня из горелки. Дальше, его непременно нужно сдобрить подливой с белым вином или уксусом, чтобы отбить запах тины, и буквально минуту протушить в этой кислоте под крышкой. Иначе, не укусишь! Я украсила стейк свежим зеленым лучком и рукколой, добавила ложку брусничного джема и посыпала душистым перцем. Готово! Судя по азарту, с каким бледный заказчик вонзал в мясо клыки и чавкал, так что за ушами трещало, брусника к драконьему мясу в самый раз!

Только позже я узнала цену такого стейка, и у меня самой челюсть упала на пол. Счета исправно собирались невидимками, деревенская кухня лидировала по заказам, но была дешевой, так что Спин остался при своем мнении. Даже несмотря на то, что простые блюда в будние дни совсем вытеснили его экзотику. Мне казалось, я лихо справляюсь. Но ежедневная круговерть посетителей не шла ни в какое сравнение с первым закрытым корпоративом! С ним нам предстояло столкнуться через две недели после открытия…

Тринадцать столиков для шабаша

– Закройте ее на ключ, Сиртакис. И не выпускайте! Иначе она сорвёт весь шабаш!

– Слушаюсь, господин Эспин. Но если хозяйка Санна даст противоположный приказ, как я могу не подчиниться? В её владении половина…