Рецепт надежды

Через несколько часов Ира поднялась на верхнюю палубу теплохода, где праздновали свадьбу. В носовую часть не пошла – там фотограф кричал разряженным гостям, позирующим у борта: «Готовы?! Скажите «Жанна Фриске»! Молодцы!».

Ира обошла стол с ананасами, из которых торчали во все стороны коктейльные пики, украшенные виноградом и клубникой, взяла бокал с апельсиновым соком и, подойдя к борту, оперлась на него и подставила лицо ветерку. Теплоход проплывал мимо Парка Горького: на берегу кто-то пел и играл на гитаре, кто-то запускал в небо «фонарики желаний», кто-то просто сидел на пирсе, свесив ноги, и наслаждался субботним вечером. С проплывающих мимо прогулочных катерков махали и кричали: «Поздравляем!», но мысли Иры витали далеко: она подробно перебрала в памяти все мельчайшие детали выхода её «детища».

Огромный пышный каравай, как и положено, вынесли на рушнике. Невеста и жених по традиции откусили от каравая по куску, чтобы узнать, кто будет главенствовать в семье. Понравился ли им каравай по вкусу? Или он подсох, пока они гуляли по Москве и фотографировались, и кусать было тяжело?

Наверное, кому-то Ирины размышления могли показаться смешными. Казалось бы – ну какая разница, какой был по вкусу каравай? Откусили жених с невестой – ну и ладно! Но когда ты сначала ищешь в Интернете старинный рецепт каравая, потом печёшь этот каравай несколько часов подряд, выстаиваешь его, волнуешься – да… Очень хочется, чтобы понравилось. А Ира не поняла: понравилось им или нет.

Иру мучала и другая мысль. Она и правда кое-что скрывала от Игоря. Не решалась признаться. Наверное, как и с караваем, кому-то другому Ирина проблема показалась бы чепухой. Но для Иры было непросто осознать, что она вынуждена скрывать от Игоря кое-что важное.

Это касалось кулинарии, главной страсти Игоря. Он без конца совершенствовал свои навыки, сидел в ЖЖ-сообществах, ходил на фестивали еды, скупал книги, экспериментировал, стараясь использовать на практике все приёмы, о которых узнал или вычитал. Он усложнял блюда донельзя, каждый раз, следуя одному и тому же рецепту, он всё равно умудрялся приготовить что-то иное, что-то особенное.

А Ира… Ира однажды утром проснулась и поняла: стоп. Она не хочет новых знаний о специях, которые помогут раскрыть вкус курицы. Её не интересует десятый способ приготовить сливочный крем. Нет.

Она поняла, что хочет изучать свойства и суть одного продукта. Хочет понять базовые особенности. Как ведёт себя свёкла, если её запечь? Изменится ли вкус сыра, если его порезать разными способами? Одинаково ли вкусный компот из летних и осенних яблок? Кулинарное искусство Игоря развивалось с каждым днём, а Ирина готовка становилась всё проще и проще. Никаких карри, никаких чахохбили. Просто жареная курица. Никаких сложных бисквитных тортов – самая обычная шарлотка.

Как ни странно, новый способ готовить еду нашёл своих поклонников. Папа без конца хвалил Иру. «Давно мечтал поесть настоящей жареной картошки», – приговаривал он, когда Ира ставила перед ним тарелку с очередным «экспериментом». Или: «Просто великолепная лапша! Неужели ты сама её сделала из теста?» Ира поняла, что раньше она постоянно была в поисках чего-то нового. А теперь ей хотелось остановиться на базовых вещах. Научиться готовить идеальную яичницу. Или манную кашу – ровную, однородную, без комков. Или борщ. Безо всяких наворотов, как обычно готовил Игорь, добавляя в борщ то базилик, то яблоки, а классический.

Классические, базовые вещи стали Ириной мечтой. Ей хотелось поехать в Италию, научиться готовить настоящую пасту! Но она боялась признаться в этом Игорю.

«Зачем? – скажет он. – Ты и так умеешь варить макароны. А если будешь заниматься только простыми блюдами, то ты растеряешь все свои навыки! Смысл был ездить в Турцию учиться?»

Ведь не понял же он, почему она взялась за каравай, а не за торт с йогуртовым кремом, украшенный ягодами… Скажет, что он против того, чтобы она теряла свои навыки в кулинарии. И что потом? Ире совсем не улыбалось делать что-то вопреки Игорю. Тем более что готовили они обычно вместе.

Хотя в последнее время вместе они только пекли хлеб. Это устраивало Иру: даже если Игорь подкидывал в тесто горсть семечек или вяленых томатов, готовили они по базовому рецепту, а значит, можно было изучать свойства муки и воды, смешанных с солью и сахаром…

– Чего грустим?

Ляля, как всегда, была громогласна, и на неё даже обернулся фотограф. Обернулся, щёлкнул двух подружек, одну – ослепительно улыбающуюся, другую – задумчивую, и снова вернулся к тем гостям, которыми занимался. В ответ на Лялин вопрос Ира только пожала плечами.

– А где твой принц? – спросила Ляля, облокотившись на бортик рядом с Ирой.

– По телефону говорит где-то на втором этаже. Сказал, там лучше ловит.

– Ты смотри за ним! Там не только телефон лучше ловит, там и всякие красотки сети раскинули… Видела такую высокую, в прозрачном платье? Ну, с голой спиной!

– У неё же ребёнок!

– Ребёнка я тоже видела, а вот мужа поблизости не наблюдается! Так что смотри за своим Игорьком!