Рецепты Болотова на каждый день. Календарь на 2018 год

Для нормализации аппетита пища должна быть всегда подкислена уксусом и подсолена, причем подсаливать необходимо в соответствии с вкусовыми качествами, определяемыми едоком.

22 ФЕВРАЛЯ. Нормализация аппетита. Правила питания

Пища может быть как сырой, так и прошедшей тепловую обработку. Вкусовые качества сырой пищи полностью определяются пряностями, солью и уксусом. Вкус вареной пищи определяются еще и степенью варки. Так, например, переваренный картофель – невкусный, он должен быть сыроватым и слегка похрустывать во рту.

Мясо также лучше недоваривать, а рыбу, наоборот, надо переваривать. Яйца хороши и всмятку, и сваренные вкрутую.

Капусту, морковь, свеклу в борщах лучше переваривать, а мучные изделия (лапшу, макароны, вареники) нельзя ни переваривать, ни недоваривать.

23 ФЕВРАЛЯ. Нормализация аппетита. Правила питания

Для нормализации аппетита все каши надо готовить особенным образом. Крупы необходимо вначале подвергнуть квашению (как капусту), а уже потом готовить каши. Точно так же вначале дробятся в крупу или муку горох, фасоль, бобы, соя, и только потом варятся, но очень мало. Длительная варка этих блюд бесполезна, так как они после брожения представляют собой типичную целлюлозу.

Длительность квашения всех круп может составлять от нескольких дней до нескольких недель.

Если ухудшение аппетита вызвано болезнями луковицы двенадцатиперстной кишки, то необходимо вначале подлечить эту болезнь.

24 ФЕВРАЛЯ. Нормализация аппетита. Правило парности

Чтобы нормализовать аппетит, продукты питания должны соответствовать правилу парности. Это значит, что вкусной пищей должна быть только та, которая составляет пару «инь» и «ян» или, другими словами, кисло-щелочная пища.

Например, вкусным оказывается сыр с хреном, холодец с горчицей или хреном, сосиски с капустой, мясо с картошкой, мясо с рисом (плов), рыба с лимоном, птица с яблоками, молоко с хлебом (тюря), яйца с квасом (окрошка), сметана с блинчиками, мясо с вареным тестом (пельмени), молоко с вареным тестом (лапша, макароны, вермишель, галушки), молоко с земляникой или клубникой, малиной, черникой, шелковицей и т. д.

25 ФЕВРАЛЯ. Растения и лечебные препараты. Подорожник большой

Подорожник большой – Plantago major L. (сем. подорожниковых). Взвар листьев подорожника на уксусе или виноградном вине применяют при полоскании ротовой полости и горла.

Размолотый подорожник, пересыпанный солью (до 1–2 %), способствует рассасыванию опухолей в ЖКТ, если употреблять его внутрь по 1 ст. ложке с кислым молоком, кефиром, ряженкой или первыми блюдами – супами, борщами. Особенно хорошо это средство рассасывает полипы.

Соль, намоченная соком подорожника, помогает излечить витилиго и волчанку. Хорошо лечит витилиго и куриная желчь.

26 ФЕВРАЛЯ. Рак желудка. Причины возникновения

Рак желудка может возникнуть только при его нулевой кислотности, при которой большую часть времени желудочный сок бывает щелочным. Понижение кислотно-щелочного баланса организма возможно главным образом из-за двух причин. Назовем их.

1. Нарушение функции луковицы двенадцатиперстной кишки.

2. Нарушение правильной схемы пищеварения.

В здоровом организме содержимое желудка всегда имеет кислую среду, так как пепсиногены и соляная кислота, составляющие желудочный сок, всегда имеют рН сильной кислоты (рН = 2,2). В то же время в двенадцатиперстной кишке желчь и трипсиногены составляют смесь сильных щелочей, рН которых может доходить до 10–12.

27 ФЕВРАЛЯ. Рак желудка. Причины возникновения

Кислотная смесь желудочных соков предназначена для разваривания клеточной массы животного происхождения, а щелочная смесь двенадцатиперстной кишки предназначена для разваривания растительной пищи.

Кислая среда желудка отделена от щелочной среды двенадцатиперстной кишки мышечным клапаном, расположенным в привратнике луковицы двенадцатиперстной кишки. И если этот клапан поврежден, то щелочные вещества двенадцатиперстной кишки начинают проникать в желудок и вступать в химическую реакцию нейтрализации. Опытный факт такой нейтрализации показывает, что желудочные соки, нейтрализуясь, выделяют много газов и солей. Соли поступают в организм, забивая его микроструктуру, а газы в виде отрыжек удаляются из организма.

28 ФЕВРАЛЯ. Рак желудка. Лечение

Если замечается повышенное газовыделение (метеоризм) из организма или частые отрыжки, то надо считать, что в ЖКТ нарушен кислотно-щелочной баланс, при котором кислоты и щелочи гасятся друг в друге. Эти симптомы являются настораживающими с точки зрения заболевания раком.