Рита, море и Рыжка-царевич (СИ)

— Ловлю на слове, — Рита наслаждалась волшебным напитком, казалось, все проблемы растворялись, как кофейный аромат в воздухе, — рисунок на кофе — это так завораживающе, как вам удается? Вы где-то учились?

— Ловкость рук, — парень поднял вверх обе ладони, — у меня достойный опыт: и официантом, и барменом, и администратором.

— Это хорошо, — Рита старалась изображать деловой вид, но кофе было действительно изысканного вкуса, привкус которого она никак не могла понять. Да и уютный ресторан располагал к отдыху, а внимание услужливого бармена вообще выбивало из колеи. Но, она справилась и добавила управленческим голосом, — через неделю открываемся. Хоть здесь все готово, уже душа радуется. Гости питаются только в этом ресторане?

— Да, — подтвердил Виталий, — гости питаются только здесь. Для работников есть небольшая столовая, кстати, с новеньким ремонтом. Мы там и питаемся. Я вам сейчас покажу. Основной вопрос с поваром, никак не можем подобрать кандидатуру. Я все Резюме высылаю Алексею Ивановичу, ему все не нравятся. После моих продолжительных стараний, наконец, отобраны три кандидатуры.

— Как раз сегодня, мы ими и займемся, — Рита чувствовала, что на этого парня можно положиться, — и ваши старания, надеюсь, увенчаются успехом. Выберем лучшего из трех кандидатов. Победит тот, кто приготовит самый вкусный плов. Не забывайте, вы, — Рита специально сделала паузу, — в дегустационной комиссии.

— Сделаем, — Виталий сказал так уверенно, что Рите стало спокойно на душе. «Мне же нужны помощники, — оправдывала она себя мысленно, — а этот парень может контролировать весь кухонный блок».

— Конкурс кулинарного мастерства наметим на пятнадцать часов, — Рита дописала кофе крохотными глоточками, — в шестнадцать — дегустация. Еще Сергея Петровича позовем. Зарплату Алексей Иванович озвучил в шестьдесят тысяч. Я погуглила, по меркам Сочи, вполне приемлемо для отеля такого размера. На месте победителю озвучим цену вопроса.

— Хорошо, — админ казалось, был на все согласен, — надо у всех кандидатов выяснить, какие специи они используют и закупить в точности. Чтобы потом нас не обвинили в плохой подготовке. Алексей Иванович по голове не погладит.

— Спасибо за кофе, — Рита поставила чашку на блюдечко, — вот вы и займитесь приготовлением к конкурсу, — она спустилась с высокого стула, — ресторан я посмотрела. Виталий, покажите мне столовую, — добавила она тоном, не принимающим возражения.

— С удовольствием, — парень убрал кружки с барной стойки и аккуратно протер столик салфеткой, — люблю, когда во всем порядок, — добавил он не без гордости. — Все бутылки ежедневно сам протираю. Завтра должен бармен подойти, посмотрю, как будет за чистотой следить.

В столовую можно было пройти через боковую дверь. Место для питания работников имело обычный, но опрятный вид. Новые шторы бежевого цвета, под цвет скатертей и отделки стен, создавали приятное впечатление. Свободную стену украшала роспись памятников Воинам Освободителям Великой Отечественной из разных городов бывшего СССР.

— Пищу, я думаю, подаете не в военных котелках и фляжках? — резонный вопрос сам просился.

— В обычных тарелках и стаканах, — учтиво произнес администратор, — посуду закупили новую, одинаковую и, кстати, не самую дешевую. А для гостей посуду привезли из Москвы по особому заказу.

— Уже хорошо, — Рита придирчиво провела пальчиком по скатертям, окну раздачи продуктов, — пыль, уважаемый, Виталий Вениаминович. Срочно навести порядок.

— Исправимся, — улыбнулся администратор, — вот штат наймем, и исправимся.

— А это дверь куда ведет? — поинтересовалась Рита, указывая на неширокую дверь в противоположной стороне от раздачи.

— Это вход с лестницы для сотрудников, — Виталий огляделся, — столовую осмотрели, вернемся на кухню и начнем с раздачи.

Обычный пункт раздачи пищи: место для салатов, горячих, вторых блюд, горячих первых.

— Какая программа стоит? Эр кипер? — уточнила Рита, показывая, что она прекрасно разбирается в таких программах.

— Верно, — подтвердил Виталий, — соединили в одно: ресторан, столовая, бар и компьютер бухгалтера-калькулятора. Все настроено, вот только работать пока некому.

— Решать проблему с кадрами будем в первую очередь, — Рита многозначительно посмотрела на Виталия, — вам я поручаю кухонный блок, ресторан и столовую.

На кухне внешне было чисто, но Рита сразу нашла кучу нарушений. Белые перчатки как «ревизорро», она надевать не стала, да они и не понадобились бы. Пыль под столами, в углах, гарь на плите, паутины в вытяжках были на лицо. Весь беспорядок Рита записывала, чтобы не забыть, что проверять.

За углом длинного разделочного стола сидела кухонная рабочая и чистила картофель в большой бак.

— С нашим единственным сотрудником Лизаветой Владимировной, вы уже знакомы, — констатировал Виталий, — сегодня еще ждем кандидатов для работы на кухне.

Женщина подняла лицо, равнодушным взглядом осмотрела Риту с головы до ног, внимательно пригляделась к сломанной туфле.