Родники здоровья

В надземной части дербенника иволистного найдены дубильные вещества и органические кислоты, флавоноиды и пектиновые вещества, холин, ситостерин, смолы, слизи и до 64 мг% аскорбиновой кислоты. Растение оказывает разнообразное физиологическое воздействие на организм человека и сравнительно широко применяется в народной фитотерапии при патологических состояниях. Прежде всего отвар всего растения употребляется при различных желудочно-кишечных заболеваниях - гастрите, поносах, в том числе кровавых, и при дизентерии. Этот отвар пьют, из него делают ванны при эпилепсии, судорогах у детей, при бессоннице. Отвар корней принимали при коликах и внутренних кровотечениях (корни считаются средством от бесплодия). Отвар травы пьют при простудных заболеваниях от кашля. Им полощут рот при стоматитах, флюсах, ранах во рту, промывают раны, язвы. Как болеутоляющее средство трава используется при ревматизме, а также при сердечно-сосудистых заболеваниях, корни считаются полезными при бешенстве.

Среди василистников, дербенника, вербейников и других растений влаяшых лугов и топких мест часто встречается всем известная душистая полевая мята, относящаяся к семейству губоцветных. В нашей стране насчитывается свыше 20 видов мяты. Мята полеваясамая распространенная из них. Это невысокое, до 60 сантиметров, многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и приподнимающимися или прямыми стеблями, покрытыми овальными или продолговато-ланцетными листочками, в пазухах которых мутовками собраны розовые или розовато-лиловые цветки. Встречается полевая мята почти по всей территории нашей страны, кроме Крайнего Севера, южных районов Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Мята полевая, как и другие виды (в частности, мята длиннолистная, имеющая более высокий стебель, более длинные листья и такие же, как у полевой мяты, цветки, распространенная несколько реже практически в тех же районах страны), широко используется населением страны в пищу в качестве приправы и пряности. Мята необходима при засоле капусты, при выпечке кондитерских изделий, для отдушки чая и, конечно же, для приготовления салатов, супов, рыбных и овощных блюд.

Чай сборный из мяты, душицы и зверобоя. 100 г сушеной мяты (перечной или полевой), 100 г душицы, 100 г зверобоя. Высушенные на воздухе мяту, душицу, зверобой соединить, перемешать. Хранить в закрытой посуде в сухом месте. Заваривать непосредственно перед подачей на стол, чтобы сохранить запах мяты и душицы.

Капуста соленая с мятой. При засолке капусты мяту уложить в кадку или бочку послойно, после каждого слоя капусты (толщиной 10-15 см) кладут 3-4 веточки.

Огурцы соленые с мятой. При засолке огурцов в трехлитровые банки мяту закладывают на дно вместе с укропом, листьями вишни и дуба,

В траве полевой мяты содержится до 0,3 процента эфирного масла, в состав которого входит ментол, изоментол, ментонон, лимонен. В ней имеются также флавоноиды, бетаин, каротин и до 70 мг% аскорбиновой кислоты. Действующие вещества мяты оказывают разнообразное и весьма благотворное влияние на многие органы и системы организма человека. Так, мята повышает аппетит и стимулирует пищеварение, обладает ветрогонным, потогонным, спазмолитическим, успокаивающим, противосудорожным, тонизирующим, противовоспалительным, обезболивающим и кровоостанавливающим действием и широко применяется при самых разнообразных заболеваниях. Настой травы, принятый внутрь, возбуждает аппетит и уменьшает повышенную кислотность желудочного сока, улучшает пищеварение, ослабляет тошноту, прекращает спазмы желудка и колики, его прием показан при' поносах и дизентерии, гастрите, диспепсии, рвоте. Хорошо действует такой настой при легочных заболеваниях: при кашле и коклюше, туберкулезе легких, удушье и как отхаркивающее средство при заболевании верхних дыхательных путей, как потогонное при простудных заболеваниях. Наружно листья мяты прикладывают в виде припарки к опухолям и золотушным язвам, при грыже и укусах бешеной собаки. Водный настой применяется для обмываний и примочек при судорогах, ревматических и артритических болях, при зуде кожи ж при воспалительных процессах кожи.

Ментол, получаемый из культивируемой перечной мяты, имеет широкое применение в современной медицине. Мята входит в состав аппетитного, желудочного, ветрогонного, потогонного, успокаивающего и желчегонного сборов для приема внутрь и для ванн.

Свербига восточная, редька луговая, - это травянистый многолетник из- семейства крестоцветных с прямостоячим ветвистым стеблем высотой до 1 метра, стержневым корнем, перистораздельными листьями и желтыми цветками, собранными в метельчатое соцветие. Цветет все лето. Растет на лугах и залежах, вдоль дорог и канав, встречается в разнотравных степях как европейской части страны, на Кавказе, так и в Западной Сибири и Северном Казахстане.

Свербига восточная