Русская Кухня

Задачей этой главы является предоставление наиболее полных сведений о сием этномикологическом феномене, начиная с поиска и идентификации и заканчивая описанием возникающих галлюцинаций. Да здравствует Свобода Восприятия!

Места поиска

Сторонний человек никогда о нем не догадается, потому что Semilanceata гриб хитрый, от человека он прячется. Растет он на открытых пространствах, на полях, пастбищах, аэродромах, футбольных полях, лужайках, опушках и вырубках. Часто на лугах, удобренных лошадиным навозом.

Его любимое место обитания — многолетние кочки травы. Чтобы собирать этот гриб, приходиться ползать среди кочек, раздвигая их руками, иначе его не замечаешь. Опыт и чутье приходят со временем. Раз за разом, по мере того как с грибом ближе знакомишься, начинаешь чувствовать, где он может прятаться, а где его искать бесполезно. Поле полю рознь. На культурных полях он никогда не встречается. Даже если поле стоит под паром, грибница на таком поле не успевает развиться до такой степени, чтобы плодоносить. P.Semilanceata всегда симбиотичен определенным видам трав семейства злаковых. Бывает, на одном и том же поле есть участок, где растет однородная «трава травянистая обыкновенная», там, в кочках, находишь грибы, а если отойти подальше, где начинаются другие растения, клевер, одуванчики — там искать бесполезно.

Надо запомнить ключевой момент: низина. Полянка обязательно должна располагаться в низине, во впадине, в самом низком месте среди окружающих холмов и возвышенностей. Это дает почве оставаться влажной в течение всего лета, а это абсолютно необходимо, потому что мицелий (грибница) развивается 3–4 месяца. И еще это позволяет грибам спастись от иссушающего ветра, и дает им подольше нежиться в утреннем тумане. Второй момент: желательно, чтобы по полянке не протекал ручей или речка. Наличие их говорит о том, что уровень «вечновлажности» находится существенно ниже поверхности почвы. Третий момент: полянка может быть слегка затоплена, или периодически подтопляема после дождей. Но! В этом случае почва обязательно должна быть воздушной, рыхлой, торфоподобной. И грибы на таких полянках обычно растут не где попало, а в пучках травы на кочках. Часто Semilanceata растет группами, до 10–20 штук.

В связи с тем, что грибы стали «модными», поля вокруг крупных городов вытоптаны грибниками; теперь приходиться ездить далеко за город, подальше, в глушь.

Время поиска

Грибной сезон для Семиланцеаты начинается во второй половине августа и продолжается весь сентябрь, октябрь и даже в ноябре до первых заморозков. Грибнице нужна температура +5°..+7 °C для того, чтобы она начала плодоносить. Как только ночная температура в вашей местности упадёт до таких цифр — можете смело отправляться на поиски. Другой важный момент — наличие атмосферных осадков, а попросту — дождя. Первые два дня после хорошего дождика приносят богатый урожай. Через 4–5 дней сухой и жаркой погоды даже на самых грибных местах вы ничего не найдёте.

Внешний вид

В Интернете есть масса фотографий, на которых Семиланцеата выглядит, мягко говоря, не совсем типично. Постараемся исправить это досадное недоразумение.

Шляпка

Его трудно спутать с каким либо другим грибом. Края шляпки всегда загнуты вовнутрь, хотя у некоторых взрослых экземпляров она бывает почти плоской (это скорее исключение, чем правило). Окраска варьируется в широких пределах: даже у рядом растущих грибов можно встретить оттенки от песочно-бежевого до темно-коричневого. Цвет его зависит от многих причин, таких как влажность, тип почвы, сопутствующие растения. Тёмные шляпки у грибов бывают поздней осенью. Причины этому: возраст, избыточная влага, или ночные заморозки.

Размеры шляпки: 5-25 мм, высота в полтора раза меньше ширины. Почти на всех фотографиях грибы выглядят неправдоподобно большими из-за увеличения. Реальный размер шляпки — не больше напёрстка.

Поверхность шляпки: гладкая, тонкомясистая. Слизистая, кожица шляпки сдирается, особенно у молодых экземпляров.

Спороносный слой: кремового цвета в молодом возрасте, позже до темно-коричнево-черного с пурпурными пятнами, края беловатые.

Hожка

Размеры: 25–75 мм высотой, 2 мм толщиной.

Форма: равномерно толстая, уплотнение в основании (на грибнице), часто изогнутая.

Цвет: светлее шляпки, сверху вниз беловатый. Часто синеватый в основании. Синеет при повреждении.

Поверхность: гладкая или с мелкими чешуйками в начале. Крепкая, гибкая, эластичная, без каймы (вуаль — кольцо).

Иногда на фото можно видеть семиланцеату с неправдоподобно длинными ножками — это, скорее, исключение, чем правило. Подобные ножки встречаются у грибов, растущих в высокой траве.