Русская печь. Багеты, карнизы, рамы...("Сделай сам" №2∙1996)

Особая тема — набор трав, пригодных для лечения домашней скотины. Не все хозяева запасали и использовали у себя эти природные снадобья. Но вот по части трав колдовских, с чудодейственной силой женщины непоколебимо следовали заветам, усвоенным у старших: одолень-трава помогает привораживанию девиц, чертополох служит изгнанию бесов, выхоревым гнездом (Plica Betulae albae) окуривали скот от нечистой силы, мора и подобных напастей. На Иванов день до восхода солнца раскладывали по углам избы кустики ивана-да-марьи, ибо теперь ни один вор не подойдет к дому. Верили, что ветки одномесячной осины (Populus tremula L.), заткнутые у ворот и по стойкам, оберегают жилище от доступа ведьм…

* * *

Рассказывая здесь о русской печи и образе жизни, с ней связанном, автор далек от мысли, что нужно и возможно повторение прожитого, хотя и не сомневается, что с появлением слоя зажиточных сельских хозяев, которые будут обосновываться на земле капитально, в просторном доме найдется место и русской печи, и всему тому, что несправедливо утрачивается по мере исчезновения из нашего обихода этого сооружения.

Мангал на вашей даче

А.И.Рязанкин

Очень удобно иметь на дачном участке летнюю кухню. Обычно ее делают под открытым небом. Кладут прямо на грунте печь, которая состоит порой из трех-четырех стенок и может быть даже без дверки и трубы. Такая печь недолговечна, так как летом ее размывают дожди, зимой она разрушается от морозов, весной заливается талыми водами. Она пожароопасна в сухую осеннюю ветреную погоду. Газы от подобной печи стелются над землей. Куца лучше построить летнюю кухню под крышей.

Я хочу предложить один вариант.

Подобная летняя кухня долговечна. На ней можно готовить пищу в любую погоду.

Печь совмещена с мангалом. На рисунке 1 — общий вид.

Рис. 1

На рисунке 2 — вертикальный разрез.

Рис. 2

Для ее укладки нужна возвышенная площадка, чтобы весной ее не заливало талой водой. Еще лучше сделать печь на площадке из бетона-1. А можно и из бракованных строительных плит. Площадка должна быть рассчитана так, чтобы в одном углу была печка-2, а рядом — кухонный рабочий стол-3.

Рис. 3

По краям площадки сооружаются Г- или П-образно стенки-витражи-4, предохраняющие от сквозняков. Если витражи из красного кирпича, то их стенки-5 будут одновременно и стенками печи.

После 11-го ряда печь можно класть из любого кирпича или сделать витражи из другого строительного материала, соблюдая правила пожарной безопасности.

Печь состоит из девяти рядов, которые показаны с последующими перевязками в порядовках. В углу площадки одновременно с кладкой витража и печи закладывается дымовая труба-6 с окном чистки-7. Между витражом и печью образуется пространство-8, куда ставятся необходимые принадлежности — кочерга, совок.

От площадки до подины-9 мангала делается засылка с легким уплотнением из строительного песка, грунта, шлака-10, а сверху можно положить подину из половинок кирпича. В печи можно сжигать любой мусор, для этого есть поддувало-11, над которым закладывается сплошная чугунная решетка или решетка из штучных колосников.

Газы из топки идут под плитой-12, через перевальную стенку-13, под водяной бачок-14.

Если посмотреть на вертикальный разрез (рис. 2), то хорошо видно, что бачок можно установить шире (показано пунктиром), т. е. вплотную к огню мангала-15. Газы, обходя бачок, нагревают в нем воду и попадают в трубу-16.

На девятом ряду (см. порядовки — рис. 3) над печью кладется плита. В мангале на этот ряд можно класть шампуры с мясом-17.

С десятого ряда и выше идет кладка стенки-18, разделяющая печь на две. Стенка служит защитой от дыма, идущего от мангала к печи, и как дымосборник. Над мангалом подвешивается зонт-19 из тонкой жести с трубой-20. Над трубой должен быть колпак-21, как и над печной трубой. Трубы возвышаются над крышей-22.

Все стенки можно сложить на глинопесчаном растворе, но снаружи их нужно будет оштукатурить сложным цементным раствором — это предохранит их от дождя.

Для того чтобы дым от мангала не распространялся по кухне, над ним делается козырек с трубой из жести. Козырек можно сделать и под самой крышей (показано пунктиром), соблюдая противопожарную безопасность, — деревянная обрешетка должна быть от железа на расстоянии не менее 25–30 см.

Козырек можно сделать и проще. Для этого нужно перекрыть кирпичной стенкой проем выше человеческого роста, а под самой кровлей положить на стенки козырек типа перевернутого поддона с трубой-24 (показано пунктиром). Плита кладется заподлицо с передней стенкой.

На 10 рядов печи нужно: