Сад и огород на дачном участке. 500 подробных ответов на все самые важные вопросы

Ее клетчатка улучшает перистальтику кишечника, то есть способствует прохождению пищи через кишечник. Капуста обладает бактерицидными свойствами, поэтому подавляет гнилостную микрофлору желудка и кишечника. Капустный лист рекомендуется прикладывать к ранам, ушибам, ожогам, к голове, чтобы снять головную боль. Капустный сок рекомендуется пить при язвенных болезнях желудка и кишечника. Он полезен при гастритах с пониженной кислотностью, хронических колитах, заболеваниях печени и желчного пузыря. Отвар капусты с медом является хорошим средством при лечении кашля и воспалении дыхательных путей. Рассол квашеной капусты полезно пить не только после похмелья, но и при геморрое, запорах, болезнях печени. Рассол тоже является высоковитаминным продуктом, поскольку в нем содержатся все полезные элементы, которые есть и в самой капусте.

448. Почему врачи рекомендуют больным язвенной болезнью пить капустный сок, а есть капусту, наоборот, запрещают? Грубая клетчатка капусты может травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника.

449. Как можно быстро приготовить квашеную капусту?

Если хотите, чтобы капуста была готова уже на следующий день, то используйте такой рецепт.

Нашинкуйте капусту, разомните руками. Очистите свеклу и натрите на крупной терке, добавьте в капусту. Очистите морковь и натрите на крупной терке, добавьте в капусту. Чеснок пропустите через чесночницу (или очень мелко нарежьте). Все перемешайте и залейте кипящим рассолом.

Для приготовления рассола в кипящую воду опустите специи, соль, сахар, прокипятите 2–3 минуты, снимите с огня и влейте уксус, размешайте.

Разложите по небольшим банкам, накройте крышками и храните в холодильнике не более месяца.

Вам потребуются: 1 кг кочанной капусты, 1 кг свеклы, 1,5 кг моркови, 2 зубчика чеснока.

Для приготовления рассола: 2 гвоздички, 3 горошины черного перца, 1,5 столовые ложки соли (без верха), полстакана сахара, 4 столовые ложки 9%-ного уксуса, 0,5 л воды.

450. Как выглядит савойская капуста и можно ли ее есть? Это тоже кочанная капуста, но только очень нарядная. Темно-зеленые гофрированные кроющие листья обрамляют слегка кремовый кочан. Но дело вовсе не в красоте, а в замечательном вкусе этой изысканной капусты. Она, естественно, полезна, как и всякая капуста, и противопоказаний к ее употреблению нет. Есть ее, конечно, можно, ниже приведу рецепты.

451. Салат из савойской капусты с овощами.

Нашинкуйте капусту, перетрите с солью. Очистите и нашинкуйте морковь, сбрызните лимонным соком или лимонной кислотой, чтобы не потемнела. Очистите и тонко нарежьте яблоки, сбрызните лимонной кислотой. Освободите от плодоножки и семян болгарский перец и нарежьте тонкими кружочками. Все перемешайте, посолите по вкусу, заправьте сахаром, сметаной и растительным маслом.

Вам потребуются: 500 г капусты, 2 моркови, 2 яблока. 3 болгарских перца, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, стакан сметаны, лимонная кислота и соль по вкусу.