Сад - кормилец

Смешайте облепиховый джем с апельсиновым соком и полейте порции мороженого, сверху уложите дольки апельсина, кусочки ананаса и кружочки банана, посыпьте кокосовой стружкой.

Вам потребуется:

облепиховый джем — 50 г,

апельсиновый сок — 20 г,

апельсины — 1 шт.

банан — 1 шт.

ананас — 100 г.

МОРОЖЕНОЕ «ЯГОДНАЯ ПОЛЯНКА»

Переберите, промойте клубнику и дайте воде стечь. Затем засыпьте ягоду сахаром и дайте постоять в холодном месте до полного растворения сахара. Полученным сиропом полейте мороженое так, чтобы получились линии или разводы. Украсьте мороженое свежими ягодами клубники и дольками апельсина.

Вам потребуется:

клубника — 700 г,

сахар — 300 г,

апельсин — 1 шт.

ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ «ЯГОДНЫЙ ВАЛЬС»

Взбейте яйца с сахаром и нагрейте до полного растворения сахара, влейте кипяченое молоко, малиновый сок. Туда же добавьте ванилин и разбухший желатин. Когда масса остынет, добавьте мороженое и взбейте миксером, уложите массу в прямоугольную или квадратную форму-лоток. Выложите сверху узор из свежей малины и клубники и листиков мелиссы. Поставьте в холодильник, чтобы торт загустел.

Вам потребуется:

яйца — 3 шт.,

сахар — 3 ст. л.,

молоко — 1/2 стакана,

ванилин,

малиновый сок — 1/2 стакана,

сливочное мороженое — 400 г,

желатин — 20 г,

мята.

ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ «ПОДАРОК ФЕИ»

Замочите желатин в клубничным соке. Взбейте сливки с сахаром, добавьте в них изюм, замоченный предварительно в воде, ванилин и все соедините с желатином и ягодами клубники, хорошо перемешайте. У вас должна получиться густая сметанообразная масса. Поставьте ее в холодильник на 2–3 часа. Из сливочного мороженного сформируйте прямоугольник и сверху выложите часть охлажденного крема, на него положите тонкий слой хрустящих вафель, снова слой мороженого и крема. Поставьте его на холод и перед употреблением опустите форму в горячую воду на несколько секунд и переверните на блюдо. Верх торта украсьте половинками клубники.

Вам потребуется:

клубника — 300 г,

клубничный сок — 100 г,

густые сливки — 2/3 стакана,

сахар — 2 ст. л.,

изюм — 30 г,

желатин — 8 г,

вафли — 100 г.

Из ягод, фруктов и мороженого можно приготовить еще один необычный, даже экзотический напиток. Напиток, который пили еще в средневековье богдадские халифы, — шербет — охлажденный сгущенный сироп из фруктов. В наши дни рецепт этого напитка немного изменился, но он по-прежнему имеет своих ценителей и придется по вкусу вашим близким.

СЛИВОВЫЙ ШЕРБЕТ

Взбейте в миксере охлажденные шоколадный сироп, сливовый сок. Полученную смесь быстро разлейте по бокалам и положите мороженое и дольки фруктов.

Вам потребуется:

шоколадный сироп — 10 г,

сливовый сок — 90 г,

фруктовое мороженое — 50 г.

ШЕРБЕТ «ВИШНЕВАЯ РАДУГА»

Взбейте в миксере вишневый и черносмородиновый сок, малиновый сироп. Полученную смесь быстро перелейте в бокал и положите мороженое. Украсьте свежими ягодами вишни.

Вам потребуется:

вишневый сок — 50 г,

черносмородиновый сок — 50 г,

малиновый сироп — 10 г,

мороженое-пломбир — 50 г.

ШОКОЛАДНО-МАЛИНОВЫЙ ШЕРБЕТ

Взбейте в миксере шоколадный сироп, малиновый сок. Перелейте в бокалы и добавьте фруктовое мороженое. Украсьте его ягодами малины.

Вам потребуется:

шоколадный сироп — 20 г,

малиновый сок — 80 г,

шоколадное мороженое — 50 г.

ШЕРБЕТ «ШЕХЕРЕЗАДА»

Взбейте в миксере кофейный сироп, айвовый джем, персиковый сок. Добавьте мороженное, свежие ягоды винограда и посыпьте крупно порезанным миндалем.

Вам потребуется:

кофейный сироп — 20 г,

айвовый джем — 50 г,

персиковый сок — 80 г,

миндаль — 20 г,

виноград — 20 г.

ФРУКТОВЫЙ ШЕРБЕТ

Переберите, промойте ягоды малины, крыжовника, вишни. Вымойте сливы и груши, выньте косточки и разрежьте на дольки. Измельчите миксером ягоды и очищенную мякоть фруктов или протрите через сито. Добавьте сахар и апельсиновый сок. Выложите массу в посуду и оставьте в морозилке на 3 часа. Замороженные фрукты еще раз измельчите в миксере. Еще раз поставьте в морозильную камеру на 30–40 минут. Перед подачей миску подержите несколько секунд в горячей воде и переверните на блюдо. Сверху украсьте взбитыми сливками и листиками мяты.

Вам потребуется:

фрукты — 500 г,

апельсин — 1 шт.,

сливки — 100 г,

сахар — 3 ст. л.,

мята.

КЛУБНИЧНЫЙ ШЕРБЕТ

Вымойте, очистите клубнику, разомните ее в пюре и охладите. Смешайте полученное пюре со сливочным мороженым и заморозьте. Перед подачей посыпьте тертым миндалем и уложите половинки свежих ягод.

Вам потребуется:

клубника — 200 г,

сливочное мороженое — 200 г.

МАЛИНОВО-ВИШНЕВЫЙ КОБЛЕР

В бокал, заполненный льдом, положите сливочное мороженое, добавьте малиновый сироп и ягоды малины и вишни, долейте вишневый сок.

Вам понадобится:

мороженое — 50 г,

малиновый сироп — 20–30 г,

ягоды — 10 г,

вишневый сок — 2/3 стакана,

лед — 20 г.

И еще несколько рецептов напитка с необычным названием эг-ног. Это напиток на основе яиц, молока и фруктовых сиропов.

ЭГ-НОГ «ФРУКТОВЫЙ САД»