Сад, цветник, огород без особенных хлопот

6. Квашение поздних сортов, предназначенных для длительного хранения. Это очень распространенная ошибка. Эти сорта потому и хранятся хорошо, что в них недостаточно сахаров. Точнее, они постепенно накапливаются при хранении. Поэтому поздние сорта можно квасить с конца декабря, когда сахаров достаточно для процесса квашения, а не в сентябре – октябре. Поздние сорта имеют тяжелый плотный кочан с тонкими листьями. Капуста, предназначенная для квашения, имеет рыхлый кочан с толстыми сочными листьями. В этих сортах капусты сразу содержится достаточное количество полисахаров, и она отлично заквашивается сразу после уборки.

Капуста в любом виде полезна всем «от мала до велика», особенно цветная и брокколи. Кочанная капуста в заквашенном виде сохраняет до самой весны все свои полезные свойства, витамины и органические кислоты.

Сорта капусты, как всегда, многообразны

Лучшие сорта цветной капусты и брокколи на нашем рынке представлены голландской фирмой Bejo ( Старгейт, Гудман, Латеман ), а из сортов других фирм можно предложить ранние сорта цветной капусты: Франсуаза, Царевна , гибрид Метелица . Сорта среднего срока созревания представлены сортами Дачница, Ундина, Парижанка . Ранний сорт савойской капусты Золотая ранняя и брокколи Русский размер, Бирма и Гном хорошо удаются в северных регионах. Из ранних сортов белокочанной капусты можно предложить гибриды Стряпуха и Взрыв , среднего срока созревания гибриды Кухарка и Разносол , а поздние сорта представлены гибридами Рамко, Фаворит, Ундина .

Из новейших сортов ранней белокочанной капусты заслуживают внимания гибриды Фараон (суперранний гибрид), Бэлла, Вспышка , наиболее интересен сорт фирмы Седек : для раннего квашения Провансаль таежный , из среднеспелых гибридов по-прежнему вне конкуренции Сателлит, Залп и Зося , из сортов среднего срока можно рекомендовать Козу-дерезу, Парижанку и Регент , для хранения есть новый позднеспелый гибрид Ульяна .

Из новейших сортов цветной капусты появился суперранний гибрид Экспресс ,

По-прежнему вне конкуренции ранние гибриды Метелица и Старгейт , сорта Франсуаза и Царевна (особенно хороша для замораживания), а также сорт Дачница , который интересен тем, что имеет растянутый период плодоношения, гибриды среднего срока созревания Амейзинг и Старвойкер .

Из других видов капусты интересны: кольраби Смат , брюссельская Дружная семейка , савойская Пирожковая , пекинская Осенняя красавица и Вилко , а также сорт брокколи корпорации НК Русский размер .

Свекла

В северных регионах свеклу для получения ранней продукции рекомендуется сажать только через рассаду из-за слишком длительных весенних заморозков. Подходящее для этого время – самое начало мая. Сеять можно в теплице, дополнительно прикрыв посевы лутрасилом прямо по почве. Можно посеять, впрочем, как и капусту, в ящики, замотать их лутрасилом в несколько слоев. Ящики следует поставить на табуретку, так как на почве гораздо холоднее. Причем табуретку не обязательно держать в теплице или на веранде, можно ее поставить на улице около южной стены дома.

1. Когда вы растите свеклу через рассаду, обратите внимание на своевременное прореживание и окучивание растений. Очень часто свекла из-за загущенности посевов начинает вытягивать подсемядольное колено, оно подсыхает, и сразу же появляется грибное заболевание – корнеед всходов, напоминающее черную ножку – стебелек у основания засыхает. Для профилактики заболевания посевы надо поливать раствором Фитоспорина сразу, как только появились всходы, а главное – их вовремя прореживать и приокучивать.

2. Свекла легко переносит пересадку. В северных регионах ее можно пересадить в открытый грунт только после окончания заморозков, то есть в начале июня, а значит, сеять на рассаду следует за месяц до этого, то есть в начале мая.

3. Если вы хотите получить корнеплоды одинакового размера и не слишком крупные, ограничьте площадь питания, то есть рассадите ее по схеме 10×10 см или высаживайте в каждую лунку сразу по два растения, располагая гнездо от гнезда на расстоянии 15 см.

* * *

Я именно так и высаживаю свеклу – по два растения в лунку по краям капустной грядки.