Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Если вы дадите утвердительный ответ по крайней мере на один из приведенных ниже вопросов, то вполне вероятно, что либо у вас уже есть диажирение, либо вы близки к нему.

♦ Были ли у вас в семье случаи диабета, болезней сердца или ожирения?

♦ Ваши предки не европейского происхождения (африканцы, азиаты, уроженцы островов Тихого океана, латиноамериканцы, индийцы, родом с Ближнего Востока)?

♦ У вас избыточный вес тела (индекс массы тела, или ИМТ, больше 25 кг/м²)[4]

♦ Не слишком ли много у вас жира на животе? Ваша талия в обхвате больше 90 сантиметров для женщин и 100 – для мужчин?

♦ Есть ли у вас тяга к сахару и простым углеводам?

♦ Были ли у вас неудачные попытки похудеть с помощью диеты с низким содержанием жиров?

♦ Говорил ли вам врач, что у вас слегка завышенный уровень сахара в крови (более 100 мг/дл, или 5,5 ммоль/л)?

♦ У вас повышенный уровень триглицеридов (более 100 мг/дл) или заниженный уровень ЛВП (полезного холестерина) (менее 50 мг/дл)?

♦ У вас есть сердечно-сосудистые заболевания?

♦ У вас повышенное кровяное давление?

♦ Вы ведете малоподвижный образ жизни (выполняете физические упражнения менее чем по 30 минут в день четыре раза в неделю)?

♦ Вы страдаете бесплодием, заниженным либидо или нарушением половой функции?

♦ Для женщин: у вас был гестационный диабет или синдром поликистозных яичников?

Почему нас преследуют неудачи?

Почему же почти 1,5 миллиарда людей по всему миру – по современным оценкам, это число в 2015 году составляет 2,3 миллиарда – подвержены избыточному весу? Почему так много людей продолжают есть продукты, которые, как им известно, вредны для здоровья? Продукты, которые способствуют набору лишних килограммов, которые усугубляют хронические симптомы и ухудшают самочувствие, приводят к появлению неприятной тяжести в животе и чувству вины. Почему кому-то вообще приходит в голову выбирать продукты, которые, как всем прекрасно известно, медленно, но верно разрушают наши жизни?

Ответ прост. Все дело в зависимости. Мы – планета людей, зависимых от пищи. Производители продуктов питания подсадили нас на крючок, постоянно подсовывая свою невероятно приятную на вкус, но прошедшую процесс сильнейшей технологической обработки и вызывающую зависимость готовую пищу, которая вносит сумятицу в естественные химические процессы нашего головного мозга, нанося непоправимый вред нашим талии и здоровью.

Даже если вы много раз пробовали различные диеты и не добивались значимых результатов, не отчаивайтесь. Во время прохождения моей десятидневной диетической программы детоксикации с вами должно случиться чудо. Попробуйте! Что вы теряете?

Молочные коктейли в качестве убедительного доказательства

Наука как никогда близко подошла к точному описанию механизма развития пищевой зависимости. Я уже упоминал, что пристрастие к еде имеет много общего с наркоманией. В «Американском журнале клинического питания» недавно были опубликованы результаты одного влиятельного исследования, которое доказало, что продукты с высоким содержанием сахара и большим гликемическим индексом вызывают привыкание точно так же, как кокаин или героин.

Доктор Дэвид Людвиг вместе с коллегами из Гарвардского университета доказали, что пища с высоким содержанием сахара, которая способствует скачкообразному росту уровня глюкозы в крови и тем самым характеризуется большим гликемическим индексом, активирует особый отдел головного мозга, именуемый предлежащим ядром (лат. nucleus accumbens), который влияет на такие распространенные виды зависимостей, как наркотическая и пристрастие к азартным играм. Это центр удовольствия нашего мозга, который в случае активации вызывает приятные ощущения и заставляет нас идти на все, чтобы испытать их снова и снова.

Предыдущие исследования уже показали, как включается эта область головного мозга в ответ на соответствующие изображения или при употреблении участником эксперимента сладкой, готовой или попросту вредной пищи. Неполнота сделанных выводов обусловлена тем, что в этих исследованиях сравнивались слишком разные продукты. Если сравнивать малиновый чизкейк с отварными овощами, то существует много причин для того, чтобы центр удовольствия срабатывал именно на чизкейк, а не на овощи. У чизкейка и вкус более приятный, и выглядит он куда привлекательнее. Разумеется, полученные данные несут определенный научный интерес, однако они не доказывают развития зависимости.