Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения

Йогурт нежирный – 150 г

Сметана густая – 2 ст. л.

Масло оливковое – 1 ч. л.

Чеснок – 4 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Оливки без косточек – 8 шт.

Соль, перец черный молотый, кориандр, орех мускатный тертый по вкусу

Способ приготовления

1. Листья шпината помыть, оборвать у них стебельки и обсушить.

2. Листья цикория разорвать на небольшие кусочки.

3. Для приготовления заправки йогурт смешать со сметаной, кориандром, солью, перцем и тертым мускатным орехом.

4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, после чего добавить в соус.

5. Лук очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.

6. Листья шпината и цикория выложить в салатник, соединить с репчатым луком, заправить соусом из йогурта, перемешать, украсить кружочками оливок и подать на стол.

Салат из огурцов с морковью и чесноком

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 110 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Яблоко сладкое – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Салат листовой – 50 г

Сок лимона – 20 мл

Сахар-песок – 15 г

Сметана – 120 г

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Лук зеленый – 10 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарубить мякоть тонкой соломкой и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы она не потемнела.

2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

3. Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.

4. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

5. Зеленый лук и зелень петрушки и укропа помыть и измельчить.

6. Помидор помыть и нарезать ломтиками.

7. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

8. Для приготовления заправки сметану соединить с сахаром и солью и перемешать.

9. Выложить в салатник огурцы, яблоко, морковь, салат, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, чеснок, заправить ингредиенты сметаной, тщательно перемешать салат и подать на стол, украсив ломтиками помидора.

Приложение

Таблица 2

Вес некоторых продуктов питания

Примерный вес некоторых продуктов

Таблица 3

Содержание белков и жиров в некоторых продуктах

Таблица 4

Таблица 5 Содержание витаминов в некоторых продуктах питания