Салаты на любой вкус

Промытый рис залейте водой и отварите на медленном огне в течение получаса. Отваренный рис остудите, смешайте с консервированной кукурузой. Яблоки разрежьте на половинки, удалите из них семечки и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с рисом и кукурузой. Сливки взбейте, добавив соль и лимонный сок. Приготовленной смесью заправьте салат.

Салат из риса с крабовыми палочками

Требуется:

¹/₂ стакана риса, большой помидор, 70 г крабовых палочек, майонез, соль, свежая зелень по вкусу.

Способ приготовления

Сварите рис в соленой воде, добавьте мелко порезанные помидор и крабовые палочки. Залейте салат майонезом и все хорошо перемешайте. Посыпьте зеленью.

Салат из риса и сыра

Требуется:

200 г риса, 2 яйца, 250 г крабовых палочек, 150 г сыра (голландского или российского), соль, майонез.

Способ приготовления

Вареные очищенные яйца натрите на мелкой терке, заранее оставив целым один из желтков. Крабовые палочки и сыр мелко порежьте, после чего все это смешайте с тертыми яйцами и вареным рисом. Добавьте немного соли. Затем, поместив салат в подходящую посуду, раскрошите и посыпьте в центр оставшийся желток, создав им форму круга диаметром в ¹/₃ часть от диаметра посуды. После этого сверху положите майонез в форме узких дорожек, ведущих от центра (от желтка) к краям посуды, изобразив лепестки ромашки.

Перед подачей к столу немного охладите салат в холодильнике.

Салат из риса и ветчины

Требуется:

5 ст. л. отварного риса, 150 г вареной ветчины, 3 помидора, пучок зеленого лука, 120 г майонеза, соль, перец.

Способ приготовления

Ветчину порежьте соломкой, помидоры – ломтиками, лук нашинкуйте. Перемешайте рис и все остальные компоненты салата, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Изысканный вкус сыра

Салат «Белоснежка»

Требуется:

100 г сыра, 7 яиц, 3 луковицы, 1 ст. л. сахара, 150 г капусты, 2 яблока, 3 ст. л. сметаны, майонез.

Способ приготовления

Отваренные вкрутую 4 яйца порежьте и выложите на дно салатницы. Этот слой полейте тонким слоем майонеза. Мелко порубите лук и выложите на слой яиц. Посыпьте сахаром и полейте майонезом. Тонко нашинкуйте капусту и слегка пожмите ее рукой. Добавьте соли на кончике ножа и перемешайте. Капусту выложите на слой лука и полейте майонезом.

Очистите яблоки от кожуры и натрите на мелкой терке. Яблоки выложите на слой капусты и полейте сметаной. Натрите сыр и посыпьте яблочный слой. Оставшиеся 3 яйца разрежьте и удалите желтки. Разотрите их и посыпьте сырный слой. Полейте майонезом. Мелко порежьте белки и сделайте последний слой в салате.

Салат из сыра и грецких орехов

Требуется:

150 г твердого сыра, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 2 листа лопуха, 5 листьев крапивы, 2 ст. л. сметаны.

Способ приготовления

Ядрышки орехов обжарьте и растолките. Сыр натрите на мелкой терке. Молодые листья лопуха и крапивы тщательно вымойте, обдайте кипятком, обсушите и пропустите через мясорубку.

Смешайте все компоненты со сметаной и подавайте к столу.

Салат из плавленого сыра и риса

Требуется:

100 г плавленого сыра, 50 г риса, 2 яйца, зеленый лук, 2–3 зубчика чеснока, 120 г майонеза или сметаны, 1 ст. л. соленого творога или брынзы.

Способ приготовления

Рис отварите, откиньте на дуршлаг, подсушите. Вареные яйца, зеленый лук, чеснок измельчите. Все перемешайте, добавьте тертый плавленый сыр, творог, заправьте майонезом. Этот салат можно подавать намазанным на поджаренный хлеб.

Салат из сыра и картофеля

Требуется:

120 г сыра, по 250 г картофеля и майонеза, 4 яйца, по 100 г филе рыбы, копченого мяса и свежих огурцов, 150 г оливок, соль, лимон.

Способ приготовления

Картофель отварите в кожуре, нарежьте кубиками. Сварите яйца, нарежьте мелкими кубиками. Колбасу порежьте соломкой и соедините с филе рыбы. Смешайте продукты, добавьте также нарезанные огурцы. Оливки используйте консервированные. Слейте жидкость. Добавьте оливки в общую смесь и посолите. Взбейте сок лимона с майонезом и заправьте салат. Уложите его горкой на блюдо и посыпьте тертым сыром.

Салат из сыра с фруктами

Требуется:

150 г сыра, ананас, 3–4 средних яблока и небольшой мандарин для украшения, 2 ст. л. измельченных орехов.

Для соуса:

¹/₂ стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. ягодного сока.

Способ приготовления

Ананас нарежьте кубиками. Яблоки и сыр также нарежьте мелкими кусочками. Для соуса сметану смешайте с сахаром и любым фруктовым соком. Заправьте этим соусом салат. Выложите его в салатницу и перед подачей к столу посыпьте любыми измельченными орехами.