Салаты

Клубень картофеля и морковь отварить, очистить от кожицы, нарезать некрупными кубиками. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и мелко нарезать. Один огурец очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Другой огурец, не очищая от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и оставить для украшения готового салата. Чтобы огурец не потерял много сока, его лучше нарезать перед тем, как подать салат к столу. Ветчину нарезать некрупной соломкой или небольшими кубиками. Для приготовления салата лучше выбрать свиную ветчину. Несколько листьев салата оставить для украшения блюда, остальные нашинковать. В небольшую емкость положить майонез, добавить томатный соус, черный молотый перец, затем перемешать. Нарезанные овощи, ветчину, яйцо и салат положить во вместительную емкость. Приготовленным соусом заправить салат, затем добавить соль, все тщательно перемешать. Салат украсить зеленью и огурцом, нарезанным тонкими ломтиками.

Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Огурец очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

Свиную ветчину нарезать некрупной соломкой или небольшими кубиками.

Несколько листьев салата оставить для украшения блюда, остальные нашинковать.

В небольшую емкость положить майонез, добавить томатный соус, перец, затем перемешать.

Приготовленным соусом заправить салат, затем добавить соль, все тщательно перемешать.

Салат из говядины

Продукты

На 1 порцию:

100 г говядины, 1 морковь, 1 клубень картофеля, 50 г консервированной красной фасоли, 2 яйца, 1/2 зеленого яблока, 20 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, листья салата, зеленый лук, соль.

Картофель отварить, очистить от кожицы, разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями или кубиками. Отварить морковь, очистить от кожицы, некрупно нарезать полукружиями. Средних размеров зеленое яблоко, не очищая от кожицы, нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину. Отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. Одно яйцо некрупно нарезать, другое оставить для украшения салата. Говядину тщательно вымыть, удалить жилки, затем положить на сковороду и обжарить на сливочном масле. Чтобы мясо быстрее и лучше прожарилось, его можно предварительно нарезать кусочками. Обжаренное мясо остудить, мелко нарезать соломкой и положить в глубокую емкость. Затем поместить в ту же емкость нарезанные овощи, яблоко, измельченное яйцо и консервированную красную фасоль. Полученную массу посолить и тщательно перемешать. Готовый салат выложить на листья салата в блюдо, заправить майонезом, украсить зеленым луком и яйцом, разрезанным на дольки.

Отваренный картофель разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями.

Отварить морковь, очи-стить от кожицы, некрупно нарезать полукружиями.

Зеленое яблоко, не очищая от кожицы, нарезать кубиками.

Одно сваренное вкрутую яйцо некрупно нарезать, другое оставить для украшения салата.

Чтобы мясо быстрее и лучше прожарилось, его нужно предварительно нарезать кусочками.

Салат поместить в салатницу, заправить майонезом, украсить зеленым луком и яйцом.

«Осенний»

Продукты

На 1 порцию:

100 г шампиньонов, 100–120 г бекона, 2 яйца, 1 пучок шпината, 1–2 ст. ложки растительного масла, соль, перец черный молотый.

Бекон мелко нарезать соломкой или кубиками, положить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить до образования хру-стящей корочки. После чего снять с плиты, остудить, поместить в глубокую емкость. Отваренное вкрутую яйцо очистить, сначала измельчить белок, а затем желток, после чего поместить их в емкость с обжаренным беконом. Второе сваренное вкрутую яйцо очистить, разрезать на три или четыре части и оставить для украшения блюда. Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, удалить поврежденные, отварить и нарезать соломкой, оставив несколько штук для украшения готового салата. Пучок шпината нашинковать. Нарезанные грибы и шпинат добавить в емкость с обжаренным беконом и измельченным яйцом. Полученную массу заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Готовый салат поместить в салатницу, затем украсить шпинатом, крупно нарезанными шампиньонами и четвертинками яйца.

Бекон мелко нарезать соломкой или кубиками, положить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить до хрустящей корочки.

Отваренное вкрутую яйцо очистить, сначала измельчить белок, затем желток, после чего поместить их в емкость с обжаренным беконом.

Шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, удалить поврежденные, отварить и нарезать соломкой.

Полученную массу заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

«Вдохновение»

Продукты

На 1 порцию: