Салон цветов: с чего начать, как преуспеть

Людмила Кольман: Я стараюсь все контролировать. Вплоть до того, что прихожу и смотрю, какие цветы обработаны, какие – нет. Я могу заглянуть в колбу, если колба непрозрачная. Четко видно, когда обрабатывались цветы – сегодня или вчера. Есть цветы, которые не обязательно каждый день обрабатывать. Пусть это не будет навязчивым, но все знают, что я в любой момент могу просмотреть камеру, в любой момент могу взять любой отчет.

Должна быть система, которая дисциплинирует. Здесь не должно быть ложного гуманизма.

Есть вещи, за которые надо увольнять, даже не задумываясь.

Как работает соискатель?

Обязательно нужно обратить внимание на то, как человек работает. Бывает так, что руки у человека золотые, а к себе он не располагает. Творческие личности вообще часто страдают некоторым аутизмом, замкнуты, необщительны. Такому угрюмому, неконтактному человеку можно найти работу в мастерской, где общение с клиентами необязательно. А в самом салоне пусть работает администратор.

Людмила Кольман: Понимаете, есть люди способные, но внешне несимпатичные и в общении неприятные. А в целом человек позитивный, положительный, но уж очень глубоко в себя погружен. Если есть возможность организовать работу таких людей в мастерской, то лучше их использовать там.

Соблюдение трудового законодательства и гибкие условия труда

В отношениях с уже принятыми на работу сотрудниками нужно стараться максимально точно соблюдать трудовое законодательство. В салоне – сорокачасовая рабочая неделя; если человек работает по двенадцать часов пятнадцать дней в месяц, то он немного перерабатывает. Но если он готов работать больше – всегда нужно рассматривать такую возможность. Конечно, производительность труда при этом страдать не должна. Если человек не готов работать полный день (обстоятельства у всех разные: у кого-то больные родители, у кого маленький ребенок) – все это тоже можно обсуждать и оговаривать особые условия оплат, гибкий график. Почему бы нет, если специалист хороший и вас устраивает, как он работает? Если салон почти круглосуточно работал в праздники – можно и нужно дать людям отдохнуть, скажем, организовать совместный выезд на природу какое-нибудь корпоративное мероприятие.

Это благоприятно скажется на общей атмосфере в салоне, и люди будут охотнее работать сверхурочно, понимая, что вы тоже это цените. И вообще, в каких бы условиях ни оказался бизнес, сотрудники ни в коем случае не должны жаловаться. Нельзя допускать в салоне упаднических настроений, позволять работникам высказываться в таком ключе, особенно в присутствии клиентов. Люди должны знать, что у вас все хорошо. Одни клиенты ушли, другие пришли – на стабильность вашего бизнеса это никак не повлияло. Такой позитивный подход нужно утверждать как часть корпоративной культуры.

Людмила Кольман: Руководителю нужно быть проще. Простой – это не значит рубаха-парень, который со всеми обнимается, главное – быть проще в общении, быть максимально честным. Если ты чего-то требуешь от своего подчиненного, то сам должен так поступать. Если ты орешь на сотрудника, а потом возмущаешься, что он так же «разговаривает» с клиентом, то человек не поймет, как он должен разговаривать с клиентами.

Разрешайте сотрудникам подрабатывать

Разрешайте своим работникам подрабатывать. Если у них есть возможность и желание где-то подработать в свободное время – это очень хорошо. Ведь на своей дополнительной работе он может научиться чему-то новому что привнесет в работу и в вашем салоне. Люди, которые работают с цветами, должны быть постоянно открыты для новой информации, а не «вариться в собственном соку». К тому же чем больше люди зарабатывают, тем больше они ценят деньги, тем больше они ценят свой труд и вашу работу как организатора магазина.