: 250 г фасолевого супа с большим количеством зелени и лука, 150 г салата из свежей свеклы, моркови и 3-х грецких орехов, 50 г черного хлеба, 150 г любых свежих фруктов или овощей, 200 мл фруктового сока.
Полдник
: 200 мл ягодного киселя без сахара.
Ужин
: 150 г картофельного пюре без сливочного масла и яиц, 150 г болгарского перца, фаршированного овощами, с зеленью и 1 ст. л. натертого нежирного сыра, 150 г салата из огурцов, редиса, помидоров, лука и консервированной кукурузы, заправленного смесью растительного масла, столового уксуса и соевого соуса, 100 г яблок, 200 мл травяного чая.
3-й день
Завтрак
: 150 г гречневой каши с растительным маслом и медом вместо сахара, 100 г любого овощного пюре, 150 г яблок или груш, 200 мл фруктового сока.
Обед
: 250 г постных щей или борща, 150 г салата из вареной фасоли с добавлением луковицы, 2-3-х зубчиков чеснока и зелени, заправленного 1/2 ст. л. смеси растительного масла и соевого соуса, 150 г свежих фруктов и овощей, 200 мл чая или травяного отвара.
Полдник
: 2 нежирных сырника (по 50 г) с 1 ч. л. меда, 200 мл обезжиренного молока.
Ужин
: 100 г макарон с нежирным и неострым томатным соусом с добавлением большого количества зелени и соевого соуса вместо соли, 1 ст. л. тертого нежирного сыра, 2–3 овсяные лепешки (по 50 г), 150 г винограда, 200 мл кефира.
4-й день
Завтрак
: 50 г овсяных хлопьев с 200 мл обезжиренного молока или 100 г овсяной каши с добавлением 1 ч. л. меда и кусочков фруктов, 100 г салата из отварных овощей (моркови, свеклы и т. д.) с зеленью, заправленного растительным маслом и соевым соусом, 150 г любых фруктов, 100 мл кофе без сахара.
Обед
: 250 г нежирного лукового супа с небольшим количеством картофеля и моркови, 150 г морковного пюре с зеленью, 100 г салата из помидоров и огурцов с растительным маслом, 100 г дыни или винограда, 200 мл чая без сахара или минеральной воды.
Полдник
: 200 мл нежирного йогурта с таким же количеством любых ягод, 150 мл чая с лимоном.
Ужин
: 200 г рассыпчатой рисовой каши с зеленью и низкокалорийной приправой, 100 г винегрета, 30 г крекера, 100 г апельсинов, 200 мл чая на травах без сахара.
5-й день
Завтрак
: 100 г молочной пшенной каши без сахара, 50 г черного хлеба с 1 ч. л. низкокалорийного маргарина и зеленью, 100 г апельсинов, 100 мл кофе без сахара.
Обед
: 200 г куриного бульона, 100 г спагетти с небольшим количеством растительного масла, низкокалорийной приправой, зеленью и 15 г нежирного сыра, тертого на терке, 100 г салата из моркови и яблок с 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч. л. меда, свежие фрукты и овощи в любом количестве, 200 мл травяного чая или свежего томатного сока без соли.
Полдник
: 100 г любого фруктового пюре с 1 ч. л. меда, 200 мл кефира.
Ужин
: 150 г печеного картофеля, 1 ч. л. низкокалорийного маргарина, 75 г шпината, 100 г салата из свежей свеклы и моркови с добавлением 3-х грецких орехов, 50 г черного хлеба, 150 г яблок, 200 мл минеральной воды.
6-й день
Завтрак
: 250 г молочного супа с вермишелью, без сахара, 100 г салата из тертой моркови и яблок с 1 ч. л. меда, пресная овсяная лепешка (50 г), 100 г апельсинов, 200 мл любого фруктового сока.
Обед
: 250 г постных щей из цветной капусты, 100 г рассыпчатой гречневой каши, заправленной томатным соусом и некалорийной приправой, 100 г отварной свеклы, фаршированной овощным фаршем (50 г отварного риса и 30 г тертого нежирного сыра), 150 г свежих фруктов, 200 мл чая или минеральной воды.
Полдник
: 150 г апельсинов, 250 мл кефира.
Ужин
: 100 г морковного пюре с зеленью, некалорийной приправой и соевым соусом, 100 г салата из фасоли, зеленого лука, 2-3-х зубчиков чеснока, капусты, консервированной кукурузы, 100 г кураги и чернослива, 75 г бананов, 200 мл минеральной воды.
7-й день
Завтрак
: 50 г овсяных хлопьев с 200 мл обезжиренного молока, 50 г черного хлеба, смазанного 1 ч. л. низкокалорийного маргарина, 150 г яблок, запеченных с 1 ч. л меда, 100 г апельсинов, 100 мл кофе без сахара.
Обед
: 200 г овощной окрошки с квасом или кефиром (без соли и сметаны), 100 г рассыпчатого риса с растительным маслом, некалорийной приправой и зеленью, 100 г квашеной капусты с брусникой или клюквой, 150 г любых свежих фруктов, 200 мл травяного чая или минеральной воды.
Полдник
: 2 овсяные лепешки (по 50 г), 150 г яблок, 200 мл ягодного киселя или отвара шиповника без сахара.
Ужин
: 200 г овощного рагу из любых овощей с грибами, приготовленного на растительном масле, с добавлением 30 г нежирного сыра, 50 г ржаного хлеба с 1 ч. л. низкокалорийного маргарина, по 50 г кураги и чернослива, 50 г ананаса, 200 мл отвара кураги с 1 ч. л. меда или отвара шиповника.
Вегетарианская диета-десятидневка
1-й день
Завтрак
: 50 г мюсли с 200 мл обезжиренного молока, 100 г нежирного творога с кусочками фруктов и 1 ч. л. меда, 50—100 г дыни, 100 мл кофе без сахара.