Саммари книги «Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств»

• Есть исследования, показавшие, что независимо от уровня холестерина в пище, уровень холестерина в крови остается неизменным. Также доказано, что повышают уровень холестерина и вызывают ожирение не жиры в рационе, а сахар, сладкие газированные напитки, фастфуд.

• Ансель Кейс в своих исследованиях отклонялся от научных стандартов и не приводил подробное описание исследований, испытуемых, методов и каждого из этапов.