Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты

Аккуратно очистите картофель, промойте холодной водой и нарежьте брусочками. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте нарезанный картофель до золотисто-коричневой корочки, посолите по вкусу. При подаче к столу украсьте каждую порцию веточками зелени.

Картофель фри

Картофель фри – самый популярный гарнир к жареному, запеченному и отварному мясу.

Ингредиенты

6–8 картофелин (одинакового размера), 1 стакан растительного масла, зелень петрушки, листья салата, соль.

Способ приготовления

Очистите картофель, промойте его холодной водой и нарежьте его брусочками. Подготовьте фритюрницу, влейте растительное масло и опустите нарезанный картофель на несколько минут в кипящее масло. Посолите по вкусу. При подаче к столу украсьте каждую порцию листьями салата и зеленью петрушки.

Картофель «Грибница»

Ингредиенты

7–8 картофелин, 300–400 г грибов (любых, свежих), 1–2 луковицы, 2–3 столовые ложки сливочного масла, ¹/₂ стакана сметаны, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Очистите картофель, промойте холодной водой, нарежьте его кружочками или дольками. Затем обжарьте нарезанный картофель в разогретом масле, слегка подсолив. Тщательно промойте грибы, ошпарьте кипятком, нашинкуйте и обжарьте в масле вместе с нарезанным полукольцами луком. Сложите обжаренный картофель и грибы с луком в эмалированную кастрюлю слоями, посолите, добавьте перец по вкусу. Залейте все водой так, чтобы вода на 1 см покрывала верхний слой. Положите лавровый лист и несколько веточек зелени петрушки и укропа. Тушите под закрытой крышкой в течение получаса. При подаче к столу обильно посыпьте каждую порцию мелко нарубленной зеленью.

Картофель «Белые ночи»

Ингредиенты

8–10 картофелин (одинакового размера), 1 стакан сметаны или сливок, 2 столовые ложки растительного или сливочного масла, 1 столовая ложка муки, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Аккуратно очистите картофель, промойте холодной водой и нарежьте кружочками. Слегка обжарьте нарезанный картофель в разогретом масле. Выложите обжаренный картофель в кастрюлю, посолите, добавьте перец по вкусу, залейте сметаной, смешанной с мукой, накройте крышкой и тушите до закипания на сильном огне. Затем убавьте огонь и тушите до готовности. Подавая готовое блюдо к столу, посыпьте каждую порцию зеленью петрушки.

Картофельный салат «Свежесть»

Салат идеален для жареной свинины, говяжьего шницеля и ромштекса, а также для жареной птицы.

Ингредиенты

300 г фасоли или зеленого горошка (консервированного), 5–6 картофелин (молодых), 3–4 столовые ложки майонеза «Провансаль», 3–4 столовые ложки йогурта, 1–2 помидора, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Аккуратно удалите кожицу с молодого картофеля, промойте его прохладной водой и отварите в подсоленной воде. Затем разрежьте каждую картофелину на 4 части, остудите и смешайте с фасолью или горошком, заправьте майонезом, йогуртом, добавьте нарезанный ломтиками помидор, соль и украсьте блюдо зеленью укропа.

Капуста «Домашняя»

Она прекрасно сочетается с жареной свининой.

Ингредиенты

1 кочан капусты (свежей, среднего размера), 2 луковицы, 1–2 морковки, ¹/₂ стакана сметаны, 2–4 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Очистите кочан от верхних листьев, затем нашинкуйте капусту соломкой. Выложите нашинкованную капусту на разогретую сковороду с горячим растительным маслом и хорошо обжарьте, осторожно помешивая ложкой. Очищенную и промытую морковь натрите на крупной терке и спассеруйте в масле вместе с мелко нарезанным луком.

Обжаренную капусту выложите в глубокую кастрюлю, добавьте спассерованные овощи, соль, перец, накройте крышкой и тушите до готовности. За минуту до снятия с огня посыпьте капусту зеленью укропа. Подавая к столу, полейте каждую порцию гарнира сметаной.

Капуста «Пикантная»

Тушеная капуста идеально гармонирует с отварным мясом, котлетами, тефтелями и птицей.

Ингредиенты

1 кочан белокочанной капусты (свежей, среднего размера), 2–3 столовые ложки свиного сала (топленого), 1–2 морковки, 1 луковица, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, зелень петрушки, сахар, перец, соль.

Способ приготовления

Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой.

В глубокой эмалированной кастрюле разогрейте свиное сало и обжарьте в нем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, затем добавьте нашинкованную капусту.

Посолите по вкусу, добавьте перец, мелко нарубленную зелень петрушки, влейте полстакана воды, положите лавровый лист и тушите до готовности. В конце тушения добавьте поджаренную смесь из муки, уксуса и сахара. Перемешайте и потушите еще немного.

Тушенная капуста с яблоками «Сладкий сон»