Самые вкусные салаты

Требуется: 3 шт. картофеля, 1 соленый огурец, 75 г квашеной капусты, 1 луковица или 60 г зеленого лука, 1 морковь, 4 ст. л. сметаны или майонеза (1/2 стакана салатной заправки), соль.

Способ приготовления. К сваренному в кожуре, очищенному и нарезанному мелкими ломтиками картофелю добавить нашинкованные лук, морковь, соленые огурцы, квашеную капусту. Готовое блюдо посолить по вкусу, полить сметаной, можно майонезом или салатной заправкой.

Салат картофельный с квашеной капустой и сельдереем

Требуется: 500 г картофеля, 400 г квашеной капусты, 1 луковица, 200 г корня сельдерея, 75 г растительного масла, соль, сахар.

Способ приготовления. Картофель и корень сельдерея, отваренные отдельно и очищенные, нарезать брусочками, добавить квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук. Заправить салат растительным маслом, солью, сахаром.

Салат венгерский

Требуется: 300 г картофеля, 300 г цветной капусты, 50 г корня хрена, 2 лимона, 1 ст. л.

растительного масла, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления. Очищенный и отваренный картофель нарезать соломкой, капусту припустить, разделить на соцветия и смешать с картофелем. Добавить натертый на мелкой терке хрен, заправить салат лимонным соком, маслом, посолить, тщательно перемешать.

Салат из картофеля и стручковой фасоли

Требуется: 400 г картофеля, 300 г стручковой фасоли, 100 г майонеза, сахар, соль, уксус.

Способ приготовления. Картофель, отваренный в кожуре, очистить, остудить, нарезать мелкими кубиками. Стручки фасоли очистить от жилок, опустить в кипящую воду, подсоленную и подсахаренную, сварить. Затем остудить, смешать с картофелем, добавить соль, сахар и уксус. Залить майонезом.

Салат из овощей с майонезом

Требуется: 300 г картофеля, 120 г стручковой фасоли, 150 г соленых огурцов, 150 г помидоров, 100 г сладкого перца, 2 яйца, 150 г майонеза, 15 г соуса «Южный», 50 г зеленого салата, зелень, соль.

Способ приготовления. Картофель сварить и очистить. Огурцы очистить от кожицы и семян. Стручки фасоли отварить. Перец обработать и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена. Картофель и огурцы нарезать мелкими кубиками. Помидоры мелко нарезать, яйца изрубить, салат зеленый и стручки фасоли нарезать соломкой. Все эти продукты соединить и заправить майонезом, смешанным с соусом «Южный», рублеными огурцами и зеленью, уложить в салатницу горкой и украсить зеленым салатом и зеленью.

Салат картофельный с фасолью и горчицей

Требуется: 300 г картофеля, 50 г сухой фасоли, 75 г сметаны, сок лимона, горчица, помидоры, зелень, сахар, перец, соль.

Способ приготовления. Фасоль промыть, замочить на 12 часов, варить в той же воде до мягкости. Горячий вареный картофель нарезать тонкими кружочками, смешать с вареной фасолью и заправить сметаной, растертой с солью, горчицей, перцем, сахаром, соком лимона. Украсить помидорами, зеленью.

Охотничий салат

Требуется: 400 г картофеля, 100 г гороха, 50 г репчатого лука, 200 г оливкового масла, 300 г томатов, 1 яйцо, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. белого вина, молотый черный перец, уксус, соль.

Способ приготовления. Картофель, отваренный на пару, очистить, нарезать ломтиками. Приготовить соус из уксуса, белого вина, оливкового масла, соли, перца (всего 2 ст. л.). Полить соусом картофель. Горох отварить. Лук разрезать на тонкие ломтики. Приготовить подливу из яичного желтка, оливкового масла и горчицы. Выложить картофель, горох и лук в салатницу, залить подливой, перемешать, добавив томаты, нарезанные мелкими ломтиками.

Салат из картофеля и зеленого горошка

Требуется: 500 г картофеля, 3 яйца, 50 г зеленого консервированного горошка, 100 г майонеза, 40 г заливки от зеленого горошка, зеленый лук.

Способ приготовления. Сваренный в мундире картофель очистить, нарезать кубиками, вареные яйца мелко порубить. Смешать, добавив зеленый горошек. Майонез тщательно перемешать с заливкой от зеленого горошка и этой смесью заправить салат. Украсить дольками яйца и зеленым луком.

Салат картофельный со свеклой

Требуется: 500 г картофеля, 250 г свеклы, 25 г сухой фасоли, 10 г растительного масла, уксус, зелень, перец, соль.

Способ приготовления. Картофель сварить, очистить, испечь или сварить свеклу, нарезать все ломтиками, добавить вареную фасоль, перец, соль, растительное масло, уксус, рубленую зелень. Все перемешать.

Салат картофельный с хреном

Требуется: 400 г вареного картофеля, 150 г вареной свеклы, 25 г мелко натертого хрена, 150 г растительного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, черный перец.