Самый легкий способ бросить есть

Следующий совет может привести в шок тех, кто старается похудеть: ешьте натуральные продукты с натуральным жиром, а не с искусственным заменителем. Покупайте натуральные соусы для салатов, а еще лучше, делайте их сами из самых лучших необработанных растительных масел. Покупайте сливочное масло, натуральный сыр, натуральный майонез и оливковое масло и готовьте с ними пищу. Если вы ели обезжиренное мороженое, то знаете, что это такое. Можно есть его без конца и так и не почувствовать желаемого богатого насыщенного волшебного вкуса подлинного продукта. Да, необходимо контролировать потребление жира. С натуральным жиром это даже проще, он дает чувство насыщения, удовлетворения от еды. Если у вас склонность есть слишком много жира, поступайте просто: ешьте его поменьше. Можно потреблять сливочное масло, но поменьше. То же касается соусов, майонеза и т. п. Уменьшите порции красного мяса. Откажитесь от жареной картошки на обед. Уделяйте внимание качеству, а не количеству. Если вы будете потреблять в основном белок, фрукты и овощи, вам не захочется много жирного. Достаточно небольшого количества.

Холестерин

Несмотря на дурную репутацию (все мы краем уха слышали про холестериновые бляшки, образующиеся в сосудах), холестерин в определенных количествах абсолютно необходим организму, и только его избыток приводит к развитию заболеваний. Среди пищевых продуктов, богатых холестерином, можно назвать печень, почки, мозги, жирные сорта мяса и рыбы, икру рыб, свиной и говяжий жир, яйца, сливочное масло. Не содержат холестерин растительные продукты.

Однако пищевые продукты не являются единственным источником холестерина, он в значительном количестве синтезируется в самом организме. Поэтому содержание холестерина в крови и других тканях зависит не только от характера питания человека, но и от того, насколько сбалансированы в организме процессы образования и распада этого вещества.

Каким образом взаимосвязаны эти процессы?

Холестерин выводится через кишечник, куда попадает с желчью из печени и желчного пузыря. При поступлении в организм излишне жирной пищи может произойти обратное всасывание холестерина и накопление его в крови. Однако при недостатке холестерина в пище организм начинает усиленно вырабатывать собственный холестерин, который чаще всего и накапливается в крови. Полезно знать и о том, что исходным материалом для образования холестерина могут служить как белки, так и углеводы, так что остановить процесс образования холестерина, попросту исключив из рациона животные жиры, не

получится. Равновесие между образованием и распадом холестерина чаще всего нарушается в пожилом возрасте. Именно поэтому его повышенное содержание в крови с последующим образованием атеросклеротических бляшек является возрастной проблемой.

Нормализации холестеринового обмена способствует лецитин, обладающий липотропным действием (препятствует отложению жира в печени), положительно влияет на деятельность нервной системы. Он содержится главным образом в растительных маслах, желтке куриного яйца, сливочном масле, сметане, сливках, говядине, соевой муке, отрубях, печени, говядине, дрожжах, гречневой крупе, сухом горохе.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови:

— Избегайте крахмалов, ешьте продукты с низким или умеренным индексом гликемии.

— Не злоупотребляйте алкоголем.

— Ограничьте содержание жира в рационе (30 %).

— Побольше занимайтесь спортом.

Фастфуд ведет к увеличению веса. Такая пища содержит много насыщенных жиров, а также крахмалы, приводящие к накоплению жира в организме. Часто она подается такими большими порциями, что превышает ваши потребности. Если вы питаетесь в ресторане фастфуд, съешьте только половину булочки, а из мяса и сыра скатайте рулет. Так вы уменьшите вред. Салат выбирайте с натуральным соусом. Пейте больше воды.

Топ 10

По той или иной причине наши взаимоотношения с жирами сложные и трудные. Вот список советов на каждый день, которым стоит следовать при потреблении жиров.

Покупайте в магазине:

— Оливковое масло.

Чем темнее, тем лучше, потому что оно менее рафинированное или обработанное и содержит больше полезных жиров. Лучше если на этикетке написано «холодного отжима». Это значит, что масло не подвергалось термической обработке. Нагрев превращает некоторые растительные жиры в трансжирные кислоты, которые приводят к риску сердечных заболеваний.

— Льняное семя.

Превосходный источник незаменимых жирных кислот. Можно посыпать молотым семенем салаты, блюда из яиц и другую пищу.

— Лосось.

Содержит много незаменимых жирных кислот. Можно отварить или запечь на ужин, из остатков на следующий день попробовать приготовить салат и заправить его натуральным майонезом.

— Натуральные продукты взамен обезжиренных, подвергнутых обработке.

Речь идет о натуральных соусах для салатов, сливочном масле, майонезе и т. п.

— Орехи и семечки.

Например, семечки подсолнуха и тыквы. Также являются источниками незаменимых жирных кислот.

Готовьте дома: