Сборник полезных рецептов

Яичница с грибами в лепешке

Ингредиенты

• Яйцо – 2 шт

• Шампиньоны – 5/6 шт

• Зелень – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Лепешка тортилья (можно лаваш вырезать под сковородку) – 1 шт

• Сыр – 15/20 гр

Способ приготовления

1. Грибы обжарить до готовности. Яйца взбить вилкой и добавить зелень, подсолить.

2. Залить грибы яичной смесью. Как яичница начнёт схватываться покрыть лепешкой и перевернуть (аккуратно).

3. Обжарить с двух сторон и вкусный завтрак готов.

Воздушное банановое суфле

Ингредиенты

• Банан – 1 шт

• Белок – 2 шт

Способ приготовления

1. Банан пюрировать вилкой. Белок взбить до крепких пик.

2. Смешать оба ингредиента блендером.

3. Разлить по формам для выпечки и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Готовое суфле можно украсить ягодами.

Запеканка с ежевикой

Ингредиенты

• Творог 5 % – 500 гр

• Яйца – 2 шт

• Манка (можно муку) – 80 гр

• Молоко – 100 гр

• Ежевика (можно другую ягоду) – по вкусу

• Сахар – 1 ст.л

Способ приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме ягод блендером. Должна получиться однородная творожная масса.

2. В форму выливаем творожную массу, затем сверху кладём ягоды.

3. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 35/40 минут. Достаём из духовки и даём немного остыть.

Запеканка с черникой без муки

Ингредиенты

• Творог 5 % – 360 гр

• Яйцо – 2 шт

• Молоко – 100 гр

• Манка – 20 гр

• Крахмал – 10 гр

• Подсластитель – по вкусу

• Соль – щепотка

• Ванилин – щепотка

• Черника – 2/3 горсти

Способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты кроме ягод блендером.

2. Перелить творожную массу в форму для выпечки и посыпать сверху ягодами.

3. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 35/40 минут. Достаём из духовки и даём немного остыть.

Лепёшка а-ля хачапури

Ингредиенты

• Творог 5 % – 120 гр

• Сыр – 20 гр

• Яйцо – 2 шт

• Мука – 20 гр

• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Сыр трем на терке. Смешиваем все ингредиенты.

2. На разогретую сковородку (можно смазать маслом) выкладываем тесто. Готовим с закрытой крышкой на средней температуре (около 4/5 минут).

3. Переворачиваем очень аккуратно.

Яичный ролл

Ингредиенты

• Яйцо – 3 шт

• Специи по вкусу (добавила соль, перец, сушеный чеснок и куркуму)

• Томат – 1 шт

• Сыр – 30/40 гр

• Зелень – пучок

• Сметана – 1 ст.л

Способ приготовления

1. Сыр трём на тёрке, томат и зелень нарезаем. Смешиваем со сметаной, можно подсолить.

2. В миску разбиваем яйца и смешиваем с солью, перцем, чесноком и куркумой.

3. Разогреваем сковороду и жарим блин с двух сторон. У меня радиус сковороды большой и получилось два блина. Если у вас средняя сковородка, то получится три блина.

4. Кладём начинку на первый блин и сворачиваем в рулет. На край второго блина кладём первый, затем начинку и снова сворачиваем в рулет. Обжариваем с двух сторон рулет (сыр внутри расплавится).

Творожные оладьи с бананом

Ингредиенты

• Банан средний – 1 шт

• Творог 5 % – 100 гр

• Молоко – 40/50 мл

• Мука – 2 ст.л

• Разрыхлитель – 1/2 ч.л

• Яйцо – 1 шт

Способ приготовления

1. Банан пюрируем вилкой или блендером. Смешиваем все ингредиенты, получаем густоватое тесто.

2. Выпекаем на хорошо прогретой сковороде, которую можно немного смазать масло (например кокосовым).

3. Получаются нежные и вкусные оладушки, которые идеально подходят для завтрака!

Ажурные блины с начинкой

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко – 200 мл

• Яйцо – 2 шт

• Мука цз (можно другую) – 120 гр

• Разрыхлитель – 1/2 ч.л

• Сахар – 1 ч.л

• Соль – 2 щепотки

Для начинки:

• Лосось слабосоленый

• Листья салата ромэн

Способ приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем миксером.

2. На хорошо прогретой сковороде (можно смазать маслом) делаем узор с помощью бутылочки диспенсер.

3. Жарим блин с двух сторон. В начинку добавляем листья салата ромэн и лосось.

Тортик за 15 минут

Ингредиенты

Для блина:

• Овсяные хлопья – 4 ст.л

• Яйцо – 1 шт

• Творожок дет. – 60 гр

• Какао -15 гр

• Подсластитель – по вкусу

Крем заварной:

• Молоко – 150 мл

• Ванилин – на кончике ножа

• Подсластитель – по вкусу

• Крахмал кукурузный – 10/12 гр

Способ приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты для овсяноблина и жарим на сковороде при закрытой крышке с двух сторон

2. В сотейник влить молоко и добавить остальные ингредиенты для крема. Готовить помешивая на среднем огне пока не загустеет (можно добавить крахмала, если крем не густеет).

3. Овсяноблин разрезать на 4 равные части и намазать кремом. Сверху можно посыпать какао.

Сырные сырники

Ингредиенты

• Творог 5 % – 180 гр

• Сыр сулугуни – 30 гр

• Яйцо – 1 шт

• Соль – по вкусу

• Мука – 2 ст. л с горкой

• Разрыхлитель – щепотка

Способ приготовления

1. Сыр трём на терке и смешиваем все ингредиенты

2. Затем сыпем немного муки на поверхность и формуем сырники.

3. Жарим на хорошо прогретой сковороде с двух сторон при закрытой крышке.

Овощной крем-суп

Ингредиенты

• Микс из овощей (броколли, цветная капуста, морковь) – 500 гр

• Лук репчатый – 1/2 шт