Сборник рефератов по географии для 10 класса: Экономическая и социальная география мира

Сейчас дворец используется в основном для банкетов, музыкальных и прочих фестивалей. Когда в Португалию приезжают высокие гости – президенты стран или персоны подобного ранга – и им негде остановиться, то они квартируются во дворце Квелуз. Экскурсия по дворцу включает осмотр его замечательных покоев, прелестного музыкального салона и величественного тронного зала, комнаты послов и королевской библиотеки, изысканных будуаров и других дворцовых помещений и построек.

Особый аспект туристического сервиса – еда и вина Португалии. Описывать португальскую национальную кухню очень сложно (о еде вообще непросто писать – лучше, по крайней мере, смотреть, а еще лучше пробовать). Для Португалии же описание особенно затруднительно по той причине, что в местной кухне нет строгих канонических рецептов приготовления тех или иных блюд. Есть общие их названия, но готовятся они множеством способов, так что одно наименование может вмещать до нескольких сотен разных рецептов и их вариаций: все зависит от шеф-повара. Поэтому сколько поваров, столько и мнений по поводу того, как готовить «типичное португальское блюдо» из рыбы или овощей. Как бы там ни было, это всегда удивительно вкусно.

В целом нужно отметить, что для португальской кухни наиболее характерны блюда из рыбы и других морепродуктов, и во всем мире португальские рестораны ассоциируются именно с ними.

При посещении страны у многих создается впечатление, что португальцы проводят за обеденным столом не менее 23 часов в сутки и после каждого блюда – независимо от того, салат ли это или уже десерт – дополнительно съедают большой кусок хлеба. Это, конечно, не так – на еду уходит далеко не 23 часа в сутки, и хлебом закусывают далеко не все блюда, но, тем не менее, португальцы едят много и с удовольствием.

Завтрак обычно длится с 7:30 до 8:00 утра (в отелях он, естественно, может начинаться раньше и заканчиваться намного позже). На завтрак едят немного: утром от еды мало удовольствия. Серьезная еда начинается в обед, который обычно длится с 12:00 до 14:00. Никакие социальные потрясения не могут изменить сложившегося распорядка – это почти явление природы. Повседневная пища проста, но очень хороша и сопровождается легким вином. На столе всегда много хлеба (на севере страны употребляют в основном кукурузный хлеб, на юге – больше пшеничный). Обед заканчивается фруктами, которые в Португалии, как в любой южной стране, превосходны. Но и обед – это только начало нормальной еды, в середине дня от нее, конечно, больше удовольствия, но…

В 19:30–20:00 начинается ужин – основное событие дня. На столе примерно то же, что и в обед, но появляются более изысканные блюда, намного больше вина (и оно крепче), порции рассчитаны на основательное, неторопливое застолье. А самое главное – хотя бы в этот день можно больше не отвлекаться на работу. После того как все съедено и выпито, можно и даже нужно – конечно, только для мужчин – завершить приятный вечер умеренной порцией крепкого местного бренди, который часто подается с кофе.

Если в гости приглашены иностранцы, то нужно быть готовым к тому, что ужин в таком случае продлится до полуночи: португальцы ценят и используют всякий повод провести за столом больше времени. В Португалии очень тщательно разработана классификация точек общественного питания: все строго иерархично и отрегулировано.

Вершина всего, конечно, рестораны, которые делятся на три класса. В них всегда есть меню, которое можно посмотреть при входе, но в ресторанах самого высокого класса меню обычно не выставляется. Тот, кто решается зайти сюда, должен забыть о своих деньгах: они вкладываются в воспоминания – самая надежная инвестиция. Сервис в таких местах превосходен: гостей обхаживает сам метрдотель, а шеф-повар лично поинтересуется после ужина, какое блюдо больше понравилось. Счет также не обманет ожиданий, а воспоминания останутся на всю жизнь.

Характерно, что португальские рестораны даже в вечернее время активно посещают семьи с детьми, и строгая местная мораль не видит в этом большого греха. Для детей до 8 лет обычна скидка 50 % за обслуживание. Самым маленьким португальский этикет разрешает делить одно блюдо с родителями, но для удобства и соблюдения приличий малолетнему посетителю всегда подают отдельный прибор.