Сборник рецептов для СВЧ-печи

Приготовить слоеное тесто. Для этого маленькие кусочки масла или маргарина мелко нарубить ножом. В холодной воде растворить соль, сахар и быстро вымешать тесто, чтобы оно было гладким и блестящим. Выдержать в холодильнике несколько часов. Раскатать 2-3 раза, складывая каждый раз в 3-4 слоя. Сформировать корж, толщиной не более 0,5см с бортами высотой 2-3см (борта должны быть потолще). Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемолотый творог, мелко натертую лимонную корку, муку, изюм и все тщательно перемешать. Уложить творожную массу в тесто ровным слоем и смазать взбитым яйцом. Положить на блюдо и выпекать при 50% мощности 5 минут, блюдо повернуть на 90 град. и довести до готовности при полной мощности 5-6 минут.

Корж из крошек

Маргарин — 100гр, мука — 1 стакан, соль — 1/2 ч. ложки, вода — 5 ст. ложек, крахмал — 1/2 ч. ложки.

Маргарин порубить в муке с солью большим ножом в крупную крошку. Развести в воде немного крахмала и замесить тесто. Скатать в шар, посыпать мукой и расплющить на посыпанной мукой доске в лепешку толщиной 1-2см. Уложить на блюдо для пирога, раскатать до толщины 4-5мм диаметром 27-30см и сформировать борта с зубчиками в 1-2см. Проткнуть в нескольких местах вилкой и особенно в местах изгиба бортиков. Выпекать при полной мощности 4-5 минут. Когда корж готов, то корка должна быть сухой.

Яблочный пирог по-французски

1 корж диаметром 23-25см, яблоки — 5-6 штук, лимонный сок — 1 ст. ложка, сахар — 1/2 стакана, мука — 2 ст. ложки, корица — 1.2 ч. ложки.

Посыпка: Масло — 1/4 стакана, мука — 1/2 стакана, сахар — 1/4 стакана, мускатный орех — 1/2 ч. ложки.

5-6 яблок очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими ломтиками. Смешать с сахаром, мукой, лимонным соком. Добавить корицу. Заполнить смесью корж, выпеченный по предыдущему рецепту, а сверху покрыть равномерно посыпкой, приготовленной в виде смеси из масла, муки, сахара и молотого мускатного ореха. Поместить на блюдо и выпекать при полной мощности 5 минут. Повернуть блюдо и довести до готовности в течение 3-4 минут.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Яблоки — 4 штуки, творог — 150гр, изюм — 4 ст. ложки, сахарный песок — 2 ст. ложки, 2 желтка, манная крупа — 1 ст. ложка.

Свежий (не очень кислый) творог протереть, смешать с манной крупой, изюмом, сахаром, желтком, добавить растопленное масло. С яблок острым ножом срезать верхушку, удалить сердцевину, так чтобы не нарушить целостность стенок. Заполнить смесью, уложить отверстием кверху на блюдо и запечь при полной мощности 3-3,5 минуты. Посыпать сахарной пудрой.

Яблоки по-австралийски

Яблоки — 4 штуки, говяжий фарш — 200гр, масло сливочное — 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу, вода — 3-4 ст. ложки.

Яблоки промыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, сохранив целыми стенки. В говяжий фарш положить масло, соль, перец. Тщательно перемешать, размять деревянной ложкой. Заполнить этой смесью углубления в яблоках. Накрыть вощеной бумагой и запекать при 50% мощности 8-10 минут.

Запеканка из булки с яблоками

Яблоки — 4 штуки, булка (белый батон) — 300гр, желтки — 3 штуки, сливки (молоко) — 1 стакан, сахарный песок — 0,5 стакана, 1 яйцо, корица.

С булки (или белого батона) срезать корку, нарезать ломтиками и замочить во взбитых с желтками сливках (можно вымочить в молоке, смешанном с желтками). Дно блюда смазать маслом и выстлать ломтиками булки. Яблоки вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с сахаром, корицей. Массу выложить на ломтики булки, а сверху положить оставшиеся ломтики булки, смазанные яйцом. Запекать при 50% мощности 6-8 минут.

Запеканка из яблок с печеньем

Яблоки — 4 штуки, сахарный песок — 1/2 стакана, 4 яйца, сливки (молоко) — 1/2 стакана, печенье — 150гр, сливочное масло — 2,5 ст. ложки.