Счастье рядом

Чуть позже, возвращаясь к истории для редактирования, я задалась вопросом – действительно ли в Норвегии готовят и любят вафли? Почему-то раньше мне об этом не подумалось, просто появились вафли и прижились. Оказалось, что чудесные вафли-блинчики не просто готовят в Норвегии! Существуют особые рецепты приготовления и традиционные начинки! В магазинах продаются специальные смеси для приготовления вафель.

По виду и вкусу это лакомство напоминает что-то среднее между бельгийскими вафлями и нашими толстыми блинами. Я выбрала самый простой рецепт. Вот он:

На 6 больших вафель потребуется:

260 г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя (иногда добавляют половину меры соды)

300 мл молока

2 яйца

2-3 ст.л. сахара

2 ст.л. растительного масла (можно заменить топленым сливочным)

кардамон – по вкусу (на это количество муки достаточно половины чайной ложки)

Приготовление:

Смешать муку и разрыхлитель, добавить сахар и молоко, хорошо перемешать до однородности, затем добавить яйца и масло. Снова хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.

Выпекают вафли либо в большой чугунной вафельнице, либо в электрической. Для чугунной примерное время выпекания – по две минуты с каждой стороны.

Традиционно вафли подают со сметаной и клубничным вареньем, либо с карамельным сыром брюност.

Приятного аппетита!

Надеюсь, атмосфера Рождества и сказки будет рядом с вами не только в предпраздничные дни!