Счетчик хлебных единиц, углеводов и калорий. Справочник диабетика

Очень важно знать: алкоголь подавляет образование глюкозы в печени. В результате этого в кровь попадает недостаточное количество глюкозы.

Кроме того, алкогольные напитки с высоким содержанием спирта задерживают опорожнение желудка, так что принятые с пищей углеводы всасываются медленнее, чем обычно, а значит, сахар в крови после еды повышается медленнее и в меньшей степени. Это свойство алкоголя может спровоцировать опасное для жизни состояние – гипогликемию, или скачок сахара «в обратную сторону», в сторону резкого понижения.

При этом алкогольные напитки для «вкусности» часто сдабриваются слишком большим для диабетика количеством чистого сахара. Это вводит в заблуждение неопытного больного, заставляя совершать неправильные действия – увеличивать дозу инсулина, когда это категорически запрещено.

Если вино содержит слишком много сахара – то его нельзя пить ни в коем случае. Это могут быть ликеры, сладкое десертное вино, сладкие фруктовые вина и настойки, сладкое шампанское.

Так что же все-таки допустимо? Все напитки с малым содержанием сахара, которые не повышают сахара крови. Не поленимся повторить – все хорошо в меру, в разумных количествах. К этой категории алкогольных напитков относятся: сухие вина, яблочное вино (сидр), очень сухое шампанское, специальное шампанское для диабетиков (да-да, есть и такое!), диетическое пиво, водка (как, например, виски, коньяк, водка, хлебная водка, арак (рисовая водка), ром, фруктовая водка).

Разумеется, в нашем кратком обзоре охватить весь объем предлагаемых нашей и зарубежной алкогольной промышленностью напитков нереально. В таком случае можно руководствоваться следующими показателями: на этикетках бывает указано содержание сахара в вине. Так вот, если оно ниже 9 г/литр, то по содержанию сахара это вино подходит диабетику как нельзя лучше.

Известны сухие вина и вовсе без сахара – это итальянские Trebbiano, Verdicchio, Est-Est-Est, Soave , испанские Rioja, Valdepena и французские Chablis, Muscadet, Entre deux mers .

А вот с шампанскими дело обстоит посложнее. Дело в том, что в большинстве своем шампанские вина – сладкие. Поэтому чаще всего врачи предпочитают их запретить. Если же для вас Новый год – не праздник без шампанского и свадьба взрослой дочери без этого напитка не доставит никакого удовольствия – воспользуйтесь таблицей содержания сахара в шампанском. Разумеется, никто не гарантирует, что праздник окажется вовсе безвредным, если вы выберете самое низкое по содержанию сахара вино. Не забывайте, что в любом случае – и на праздниках в первую очередь! – во всем должна быть мера – и в еде, и в питье, и физических и психоэмоциональных нагрузках.

Таблица 11

Содержание сахара в шампанском