Секретный ингредиент. Неуязвимый агент КГБ рассказывает личную историю из закулисья спецслужб

Моя супруга изумительно готовит, и это передалось и детям, поэтому мои дочери на кухне — королевы. Сейчас, когда женщины перестают готовить даже для своих детей, меня мои дочери особенно радуют. С точки зрения кулинарии, они у меня профессора.

Мое коронное блюдо — пельмени. С Урала еще пошло, что пельмени в доме готовлю только я. Леплю их сам, кормлю нашу большую семью, когда мы собираемся за общим столом. Для нас важно проводить время вместе, сохранять связь и силу рода.

Запоминайте рецепт. И учтите, весь процесс от начала и до конца — это настоящий праздник семьи. Помните об этом, когда идете утром на кухню.

Итак, нам понадобится три сорта мяса в равных пропорциях: говядина, свинина и баранина.

Обязательно три, чтобы вкус был сбалансированным и насыщенным. Накануне я лично хожу на рынок, поговорить с продавцами, понюхать и выбрать самые свежие, отменные куски.

В мясорубку — мясо, лук, затем в фарш добавить перец, щепотку соли. И ничего лишнего, никаких добавок и вкусовых усилителей.

Тщательно перемешать, добавить немного воды для влажности и пластичности фарша. Это важно, потому что если ты откусил пельмень, а оттуда не полился ароматный бульон — это неправильный пельмень.

Ну и само тесто. Оно должно быть очень простым: мука, вода, яйцо, соль.

Кружочки раскатать тончайшим образом и с удовольствием налепить гору пельменей. Помните, главный секретный ингредиент вкусных пельменей — это ваши эмоции, которые вы закладываете в каждый пельмень.

Я обычно рассчитываю так, чтобы все наелись, а часть осталась в морозилке.

Нет ничего вкуснее самолепных пельменей, возьмите на заметку.

P.S.

В конце моего повествования хочется сказать, что в голове у нас всегда роятся миллионы мыслей. Перед важной беседой или встречей с любимым человеком мы выстраиваем миллиарды сценариев. Перед сном мысли проносятся невероятным бесконечным вихрем, цепляясь одна за другую.

Мы беспрестанно находимся в потоке своего сознания. И еще никому не удавалось достичь истины, найти ответы на все вопросы.

Для чего мы живем? В чем смысл жизни? Что будет с нами дальше? Все эти вопросы заставляют нас действовать, постоянно развиваться, искать то, что не смогли найти и объяснить наши предки.

Главное в жизни — найти свой путь, свое предначертание. Успеть понять и реализовать то, зачем вы сюда пришли. Главное — оставить след, большой или малый, сделать что-то свое для людей, для мира, для человечества. А по дороге научиться любить и мечтать, прощать и быть благодарным, принимать и вдохновенно служить…

Об авторах

Николай Шам — генерал-майор КГБ, работал в системе контрразведки, в зону ответственности которой входил мониторинг высоких технологий и защита высокотехнологичных отраслей советского ВПК. Сегодня в отставке, он остается в гуще инновационных событий, всеми силами старается помочь тем, кто действительно хочет видеть свою страну величайший в мире индустриальной державой. Его опыт и знания остаются той точкой, опираясь на которую можно сделать прорывные шаги в будущее.

Ангелина Шам — дочь автора книги, известный бизнес-психолог, ученый, спикер, коуч. Работает с командами и компаниями по всему миру. Ее главный профессиональный интерес — роль личности в бизнесе. Ангелина — эксперт в области психологии управления людьми, формирования сильных команд, эмоционального влияния и убеждения людей. Автор методологии «Коммуникативный гипноз в бизнесе» и бестселлера «Ангел влияния», ЭКСМО, 2019 г.