Секреты мусульманской кухни

Овсяные печенья пропустить через мясорубку, залить молоком и хорошо перемешать до образования однородной массы, после чего разложить по креманкам и сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить персиковое пюре, смешанное с ванильным сахаром, а затем взбитые с сахаром сливки.

Десерт поставить в холодильник на 2 часа, после чего украсить его ломтиками свежего персика.

Персиковый десерт с орехами

Персики — 2 шт.

Измельченные ядра грецких орехов — 0,5 стакана

Сметана — 4 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сметану хорошо взбить с сахаром, добавить ядра грецких орехов и тщательно перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить полученным кремом.

Персиковый десерт со сметанным кремом

Персики — 4 шт.

Измельченные ядра грецких орехов — 2 ст. л.

Сметана — 1 стакан

Сахарная пудра — 0,5 стакана

Желатин — 1 ч. л.

Ванилин — 1 пакетик

Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином, поставить в холодильник на 1 час, после чего взбить с помощью миксера, добавить при этом растворенный в 2 ст. л. желатин и продолжать взбивать не менее 3 минут.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки, наполнить кремом и посыпать ядрами грецких орехов.

Персиковый десерт с творогом

Творог — 100 г

Персики — 8 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Взбитые сливки — 3 ст. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Творог тщательно растереть с сахаром, добавить взбитые сливки и ванильный сахар и хорошо перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить творожной массой.

Фруктовый десерт с творогом

Творог — 200 г

Яблоки — 4 шт.

Груши — 2 шт.

Вишня — 2 стакана

Изюм — 1 стакан

Сливки — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Корица — 0,5 ч. л.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут. Из вишен удалить косточки.

Груши и яблоки нарезать ломтиками, смешать их с вишней и изюмом, заправить творогом, растертым со сливками и сахаром, разложить по креманкам и посыпать корицей.

Творожный десерт

Творог — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Малиновое варенье — 1 ст. л.

Лимонный ликер — 1 ст. л.

Какао-порошок — 0,5 ст. л.

Ванилин — на кончике ножа

Творог протереть сквозь сито, смешать со взбитым с сахаром яйцом и разделить полученную массу на 3 части. 1-ю часть смешать с вареньем, 2-ю — с какао-порошком, 3-ю — с лимонным ликером и ванилином и слоями выложить их в креманки.

Творожный десерт с шоколадом

Творог — 400 г

Изюм — 0,5 стакана

Какао-порошок — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 1 стакан

Молоко — 0,5 стакана

Сливочное масло — 200 г

Ванилин — 1 пакетик

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Сахар залить молоком, поставить на огонь и нагревать до полного его растворения. Затем добавить взбитое яйцо и, какао-порошок, разведенный в 3 ст. л. воды. Шоколадный сироп остудить, смешать с изюмом, добавить размягченное сливочное масло, ванилин и взбить с помощью миксера, после чего соединить с протертым сквозь сито творогом.

Молочный десерт с миндалем

Молоко — 4 стакана

Молотый миндаль — 2 стакана

Сахар — 1 стакан

Желатин — 1,5 ст. л.

Ванилин — на кончике ножа

Миндаль соединить с небольшим количеством молока, добавить ванилин, сахар и хорошо перемешать, затем влить оставшееся молоко, нагретое до 70 °C и еще раз перемешать. После этого добавить желатин, растворенный в небольшом количестве теплой воды, поставить на огонь и нагревать на медленном огне (но не кипятить!) в течение 3 минут. Готовый десерт разлить по креманкам, слегка остудить и поставить в холодильник на 3 часа.

Рисовый десерт с черносливом

Рис — 0,5 стакана

Чернослив без косточек — 1 стакан

Сливки — 3 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Чернослив залить теплой водой и оставить на 30 минут. Рис обжарить на сковороде до золотистого цвета, залить 1 стаканом кипятка, добавить чернослив, сахар, лимонный сок и варить на медленном огне до готовности. Затем рис с черносливом выложить горкой на блюдо, сверху положить сливки, взбитые с сахарной пудрой.