Семейство пасленовых. Технология выращивания

Для получения семян к уборке приступают с наступлением полной биологической спелости при частичном пожелтении (блеклости) и привядании плодов. На семена собирают плоды с заранее отобранных здоровых и урожайных кустов, их оставляют на 1–2 дня для размягчения и дозревания семян. Затем разрезают вдоль на 4 части, семена из камер выскабливают тупой стороной ножа или плод натирают на терке. Сушат семена в тени в хорошо проветриваемом месте. Недосушенные семена быстро согреваются, темнеют, всхожесть их уменьшается.

Сорта

Алмаз, Аметист, Байкал, Балагур, Банан, Бард, Барон, Белая ночь, Бернар, Бибо, Бонус, Буржуй, Бычье сердце, Вакула, Галина, Голиаф, Дельфин, Дон Кихот, Есаул, Кашалот, Кировский, Максик, Марафонец, Матросик, Мирвал, Надия, Пеликан, Пинг Понг, Принц, Пятачок, Робин Гуд, Розовый фламинго, Санчо Панса, Сиреневый, Снежный, Солара, Солярис, Фиолетовое чудо, Франт, Черный красавец, Янычар, Японский карлик. Раньше самым распространенным сортом был Алмаз. Сорт урожайный, но плоды его имеют мякоть сероватого оттенка и горьковатый привкус. По этой причине многие отказывались от приготовления баклажанов, ведь их надо было долго вымачивать в подсоленной воде.

Но оказывается, не все сорта горчат. В настоящее время у баклажана много различных форм и расцветок: круглые и саблевидные, от идеально белых до сиреневых с белыми полосками.

Сиреневый — раннеспелый сорт (85–90 дней от массовых всходов) с плодами красивой нежной окраски. Созревает дружно. Плоды цилиндрической формы. Мякоть белая, плотная, без горечи.

Банан. — это название дано баклажану за вытянутую форму и небольшой, 2–4 см, диаметр плодов. Узкие цилиндрические плоды удобно нарезать поперек, а пластинки нанизывать на нитку, как грибы, и сушить.

Байкал F1. — отличается интенсивным ростом и достигает в высоту 1,2 м. Мякоть желтовато-белая, нежная, с небольшим количеством семечек. Средняя масса плода 400 г, урожайность одного куста 3 кг.

Санчо Панса. — округлой формы, вес плода 500–700 г (урожай 3,8–3,5 кг с куста).

Солярис. — среднеранний сорт (114–120 дней от всходов до плодоношения) сорт. Рекомендуется для пленочных укрытий и теплиц. Плоды удлиненно-грушевидной формы, длиной 20–30 см, фиолетовой окраски, с глянцевой поверхностью, массой 160–200 г. Мякоть плотная, белая, без горечи, нежный вкус. Неприхотлив.

Дельфин. — имеет саблеобразную форму, плоды весом 280–480 г (урожай до 3 кг с куста).

Робин Гуд. — урожаен в любых условиях, подходит для наших условий лучше других. Он невысокий, неприхотливый, устойчивый к плохому уходу, раннеспелый, вкусный, и даже чашечка без шипов. Мало того, годится для любого, даже начинающего огородника, не подведет, даже если не удается создать идеальные условия для выращивания. Куст высотой до 50–60 см, грушевидные плоды не очень крупные (180–400 г), зато их много, до 20 и более на кусте.

Устойчивы к болезням Матросик, Фиолетовое чудо. Матросик к тому же еще и полосатый. В технической спелости Матросик белый с ярко выраженными сиреневыми полосами, позднее плоды желтеют, но полоски сохраняются. У Матросика очень нежная мякоть.

Хорошо хранятся — Пинг-Понг, Фиолетовое чудо.

Достоинством у баклажана считается слабая шиповатость чашечки, и в этом смысле лучшими считаются сорта Аметист, Банан, Робин Гуд, Сиреневый, Солярис, гибрид Фиолетовое чудо. Самые ранние — 95–110 дней до созревания плодов — это сорта и гибриды Аметист, Фиолетовое чудо, Робин Гуд. За 110–120 дней созреют Банан, Матросик. Гибрид Пинг-Понг — белого цвета, он дает множество белых яйцевидных плодов, очень декоративно выглядит, но плоды мелкие.

Болезни и вредители пасленовых

Болезни

Альтернариоз (макроспориоз, сухая пятнистость)

Это грибковое заболевание появляется при температуре выше 25 °C. Поражает листья и стебли томата и баклажана, реже плоды, начиная с нижних листьев, в виде пятен с коричневыми концентрическими кругами. Затем пятна сливаются, при сильном поражении листья отмирают. Пятна могут появиться также на черешках листьев и стеблях. На плодах, чаще у плодоножки, развиваются вдавленные округлые, очень темные пятна. При высокой влажности они покрываются бархатистым темно-зеленым налетом. Распространяется инфекция ветром, дождем, при поливе, уходе за растениями. Она сохраняется в семенах и неубранных растительных остатках.

Черная гниль

Это заболевание вызывает гриб диплодина, поражая плод у основания плодоножки, чаще во второй половине вегетации и сильнее в сырую погоду. У зеленых плодов сначала образуется водянистое пятно светло-серой окраски, а затем вдавленные продолговатые темно-бурые пятна. Если поражаются красные плоды, особенно перезревшие и поврежденные, пятна чернеют сразу.

Инфекция сохраняется на неубранных растительных остатках.

Септориоз (белая пятнистость листьев)