Серёга-2. Стратегия. Забытые Острова. Становление

Видел как готовили - нда.. это не наш традиционный шашлык, далеко не он - тут люди попроще, таких изысков не знают. Готовят как могут и как умеют, с учетом местной специфики, к чему издревле привыкли. Режется на крупные куски свинина, куски те плотно заворачивают в широкие пальмовые листья, опускают в яму на подстилку из листьев же, снова забрасывают листьями и слегка присыпать землей, и после над этим местом разводят большой костер, на котором готовят что-то еще.

Когда все готово - угли разгребают и мясо достают - оно готово. Листья те, конечно, не фольга, далеко не они, но пропаривается все тоже неплохо - вполне даже съедобно, мы заценили. Даже то что в пальмовых листьях - их сок особый кисло-сладкий вкус придает. С шашлычным нашим маринадом ничего общего, но прикольно. Только вот если призадуматься - они ж, вернее их предки, так не только свинок жарили.. Ну н-на такие мысли, долой их! Они вполне нормальные, на людоедов не похожи и одеты не в юбочки из пальмовых листьев, а во вполне приличную одежду, ну пеструю и яркую - на так ничего особенного - что есть то и носят. Из наших Нюра только есть "мясное блюдо" не стала, по ее вере свинина - харам, остальные только так трескали да нахваливали.

Для Людмилы Борисовны такое совсем не в диковинку, уже приходилось пробовать во время ее путешествий по земным островам Океании, а вот для наших юнг и белых новозеландцев, Хлои и Дениэла - редкий островной экзотИк.

- Is this really fried pork meat? (Это что - правда жареное свиное мясо? - англ.)

- Нитка, Нюра, переведите им - точняк свинка, пусть даже не сомневаются, я видел как ее готовили! Будут привередничать и морды корчить - хозяев обидят! Оно нам надо? Вот!

Кстати, когда сами попробовали и нахваливали - Вирама обещал продемонстрировать наглядно еще и их национальный способ приготовления подобного продукта, расскажу еще про то.

Еще из нового, что тут удалось попробовать - плоды хлебного дерева и местные фрукты. Им повезло - на их островах отыскалось и такое. Это что выходит - нашим русскоязычным группам, если они тут есть, на их острова могут и поля с картохой подкинуть? Или сами закажут на посадку?

Специально уточнил - что это такое, вот что узнал. В некоторых частях света, особенно на океанических островах, хлебное дерево - важный источник питания.

Местные из него чего только не делают! Мякоть созревших плодов хлебного дерева пекут, варят, сушат, засахаривают, едят сырой и даже, разминая и растирая, делают из неё тесто для своеобразных 'блинчиков'. Подобно бананам, недозрелые плоды используются как овощи, а зрелые, более сладкие - как фрукты. По вкусу жареные плоды напоминают скорее картофель, чем хлеб. Свежая мякоть быстро портится, но сухари из хлебного дерева хранятся очень долго, до нескольких лет. Полинезийцы с Самоа придумали способ надолго запасать плоды хлебного дерева. Их чистили, разрезали, потом плотно заворачивали в листья геликонии и банана и зарывали. Плоды сбраживали, превращаясь в тестообразную массу, но не гнили, оставаясь съедобными на протяжении нескольких лет. Эту массу затем заворачивали в листья геликонии и жарили на кокосовом масле.

Н-да, надо будет обязательно взять с собой такого "хлеба", если получится. Все лучше чем в поставку заказывать..

Иногда плоды хлебного дерева называют ещё джекфрут (jackfruit - англ.). С виду - здоровенные шишки, типа уже знакомого дуриана, даже, пожалуй, покрупнее того что мы на острове Дуриан видали будут, но полезного и вкусного содержимого там меньше - много чего в отходы идет. Вообще же, как мне мои подсказывают, Джекфрут - это самый крупный фрукт из всех существующих в мире. Средний вес плодов составляет 8-10 килограмм, а в некоторых случаях они могут вырастать до 30-40 килограмм. Мякоть фрукта поделена на дольки либо желтого, либо оранжевого цвета. Внутри каждой такой дольки располагается довольно крупная косточка.

Кстати, семена-косточки его они не выбрасывают - тоже жарят. Попробовал - чегой-то не зашло. Чем-то на жареные каштаны похоже - короче, на любителя. Спелые плоды джекфрута имеют сладкий вкус, который может напоминать жвачку из детства или иметь конфетный привкус. Насколько я понял - очень полезный фрукт, повышает иммунитет и много еще чего. Короче - им повезло что на одном из островков нашлись такие деревья. Спросили, можно ли взять косточки на память - когда до своих доберемся, там посадим. Смеются - не возражают. Ну мы и взяли, а чего, раз можно.