Щедрый жар. Очерки о русской бане и ее близких и дальних родичах (Издание 2-е)

Мастера, умевшие все это исправно делать, знавшие «банные секреты», всегда ценились, как издавна ценились на Руси настоящие умельцы.

К сожалению, многие полезные банные рецепты забыты, утеряны, стали достоянием единиц. Их надо искать, собирать, как собирают жемчужины народного творчества. И что греха таить, даже в таких знаменитых банях, как Сандуновские, наблюдаешь такие сцены. Зайдет в парную не очень-то искушенный, но весьма самоуверенный человек, из числа тех, кто «все знает». Растолкав всех и не желая внимать голосу разума, начинает «забрасывать» в печь полные тазы воды. Да еще холодной. Все, конечно, разбегаются с полка от сырого тумана, который напустил этот горе-парильщик. Задыхаясь и не выдерживая обжигающего жара, тут же ретируется и сам нарушитель банного регламента.

К сожалению, такое полное непонимание, что надо делать в парной, чтобы создать там благоприятную атмосферу и достичь оздоровительного эффекта, встречается довольно часто.

Одно московское издание взялось рекламировать столичные бани. Руководствовались самыми добрыми намерениями, стремились доказать, что ванны, которые сейчас имеются почти у всех, не заменят баню. Но, к сожалению, дали весьма не квалифицированные рекомендации.

«Я любитель войти в парную, — высказывается рекламный персонаж этого банного эссе, — так, чтобы и не видно было ничего вокруг. Словно туман в горах».

И далее живописуется, как парильщик нащупывает перила, подымается по скользкой лестнице на полок, рискуя свалиться вниз. Короче говоря, рекламируется баня самого худшего пошиба, от которых надо нам избавляться. Да и «туман» в парной, которым так умиляется рекламный персонаж, признак самой плохой (и добавим, вредной) бани. В бане всегда стремятся сделать пар посуше, и для этого существуют специальные рецепты. И, конечно, никакого «тумана» не должно быть. Наоборот, в настоящей парной воздух хотя и жарок, но прозрачен, сух и легок для дыхания. Парильщики, сидя на полке, прекрасно видят друг друга.

Но поинтересуемся, чем занимается в дальнейшем персонаж банного эссе.

«— Ну, до верхней площадки добрался, шайку со своим мылом поставил на скамью… Тут что надо делать?

— Мылиться заново! — отвечает банный оппонент. — Что еще?!

— Верно. Сперва намылиться, а потом начинай действовать веничком».

Нет, не верно! Представляю, что произошло, если бы такой парильщик с мылом взошел на полок. На него бы зашикали и заставили вернуться в мыльное отделение. На полок заходят с веником, но отнюдь (грубейшее нарушение банного регламента!) не с мылом. Пар в сочетании с мылом ест глаза. Мыло дает на полке неприятный запах. Сюда не только что с мылом, но и с водой подыматься нельзя, чтобы воздух не сделался сырым.

Не могу не остановиться и на такой умилительной реплике рекламного персонажа:

«— А ты знаешь, как холодненькое пиво после бани проходит!»

Проходит? Проходить-то проходит, но далеко не всегда благополучно. Зачастую холодное пиво после бани приводит к тяжелейшим ангинам.

Рассказ о «вкусном» паре

Я познакомился с Василием Семеновичем Митиным, старейшим банщиком Москвы. Более полувека проработал Василий Семенович в знаменитых Сандуновских банях.

— Конечно, в небольших деревянных домиках-банях, которые теперь строятся на стадионах, в домах отдыха, клиниках, — говорит Василий Семенович, — сделать хороший, достаточно сухой пар проще простого. В таких банях, саунах, все заранее запрограммировано самой конструкцией, устройством. Ведь кругом дерево. Оно вбирает в себя жар, идущий из печи, и потом долго сохраняет его. Влагу же впитывает, освобождая баню от сырости, поэтому в деревянных банях сухой горячий ароматный воздух. И еще. В небольших банях, естественно, на полке меньше парильщиков. Значит, меньше и испарений, что тоже немаловажно для атмосферы бани.

Чем меньше влажность, тем лучше переносится высокая температура бани. Тем легче дышится. Тем быстрее идет испарение пота.

В некоторых городах есть бани, в которых пар получают не от печи-каменки, а нагнетают из трубы, идущей от парового котла. Температура в такой парной ниже, чем в обычной русской бане. Однако возникает ощущение, что здесь особенно жарко. Куда жарче, чем в парной с каменкой. И все потому, что пар, идущий из котла, более влажный. Ведь жара переносится гораздо тяжелее, если высокой температуре сопутствует большая влажность. Так что, если вы пришли в парную такого типа, необходимо сократить сеанс процедуры примерно вдвое по сравнению с обычной русской баней.

Сухой жар, какой бы высокой ни была температура в бане, хоть 140 градусов, как это бывает в саунах, переносится легко, нежно, незаметно проникает во все кожные поры. И прогревает, как говорится, насквозь. Полезнее недолго пробыть в атмосфере сухого жара, нежели подолгу сидеть на полке при невысокой температуре и повышенной влажности. Да и не усидишь. Ведь сырой, едкий, обжигающий пар буквально выживает парильщика с полка.

В большой коммунальной бане, где все покрыто кафелем и где обычно много посетителей, сделать сухой пар не так просто.