Шесть соток радуют и кормят. Дизайн дачного участка

Ликер «Шерри-Бренди»

•  100 листиков вишни;

•  200–250 г ягод черноплодной рябины;

•  1 л воды.

1. Залить ягоды и листья водой, довести до кипения, прокипятить 10 минут.

2. Снять с огня, остудить, процедить, не отжимая.

3. Добавить 800 г сахара, всыпать неполную чайную ложку лимонной кислоты, размешать, прокипятить 2–3 минуты.

4. Остудить и медленно влить в спиртовый раствор (250 г спирта на 250 г воды). Вместо спирта можно использовать 500 г водки, в этом случае воду не добавляют.

Слива и черноплодная рябина, протертые с сахаром

•  400 г сливы (без косточек);

•  300 г черноплодной рябины;

•  300 г сахара.

1. Сливу бланшировать, удалить косточки, протереть через сито.

2. Так же поступить с рябиной.

3. Смешать протертые ягоды и постепенно добавлять сахар, тщательно перемешивая, до полного растворения сахара.

4. Однородную массу нагреть до 70 °C, расфасовать в горячие банки.

Смесь имеет приятный вкус и аромат.

Клюква и черноплодная рябина, протертые с сахаром

•  1 кг черноплодной рябины;

•  1 кг клюквы;

•  1,8 кг сахара.

1. Черноплодную рябину бланшировать, протереть через сито.

2. Клюкву протереть через сито.

3. Смешать протертые ягоды и добавить сахар. Размешать до полного его растворения.

4. Массу нагреть до 70 °C, расфасовать в горячие банки.

Джем из черноплодной рябины и яблок

•  1 кг черноплодной рябины;

•  400 г яблок;

•  1,2 кг сахара;

•  1–1,5 стакана воды.

1. Плоды рябины размять деревянным пестиком.

2. Яблоки разрезать на дольки, удалить семенное гнездо, бланшировать.

3. К смеси плодов добавить сахар, воду, нагревать на малом огне, пока не растворится сахар.

4. Усилить нагрев и варить до тех пор, пока масса не станет однородной.

5. Расфасовать по стерильным банкам.

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями

•  1 кг ягод;

•  1 кг сахара;

•  25–30 вишневых листьев;

•  1 стакан воды.

1. Засыпать вперемежку ягоды с сахаром и оставить на сутки, время от времени встряхивая.

2. Добавить воду, поставить на огонь и варить 20 минут, помешивая.

3. Опустить вишневые листья и варить еще примерно 15 минут.

4. Остудить, вынуть листья, разложить по банкам, закрыть их. Хранить при комнатной температуре.

Чтобы листья было удобно вынимать, перед варкой их надо нанизать на белую нить и связать.

Рябина красная

Рябина красная полезна и красива. Совершенно нетребовательна к условиям произрастания. Врагов нет, за исключением муравьев, которые весной, когда распускаются листья, затаскивают на верхушки деревьев тлю. Чтобы предотвратить это безобразие, ранней весной нанесите на ствол рябины по его окружности поближе к земле любой гель против муравьев, например Великий воин, всего несколько капель. Гели малотоксичны и не опасны для теплокровных животных, пчел и других насекомых, за исключением жесткокрылых (муравьев и тараканов).

Иногда осенью на гроздья рябины снова нападает тля. Если ранней весной, сразу после цветения, только что распустившиеся листья опрыскать препаратом Здоровый сад, а затем повторить эту процедуру через 3–4 недели еще пару раз, то никакой тли не будет и в помине. Мало того, и другие вредители, желающие полакомиться ягодками, облетят дерево стороной.