Шиповник. Очищение и оздоровление организма

Если вы хотите заготовить шиповник впрок, чтобы всю долгую зиму пользоваться его целебной силой, плоды нужно хорошо просушить.

Как сушить шиповник

Шиповник сушат в духовке с приоткрытой дверцей 2–3 часа при температуре 80–90 °C. Очень важно, чтобы плоды не подгорали — это делает их менее ценными для здоровья. Если вы все сделали правильно, то получите сырье буровато-красного или темно-желтого цвета.

Как правильно хранить плоды шиповника

Помните, что главный враг шиповника — это плесень. Заплесневелые плоды не только не годятся для лечения, но могут нанести вред вашему здоровью. Если плоды покрывает плесень, не стоит пытаться промыть их или повторно просушить! С таким сырьем придется расстаться. Поэтому не допускайте попадания влаги на заготовленные плоды шиповника. Не храните их в плотно закрытых банках под капроновыми крышками, а также в полиэтиленовых пакетах! В этом случае появления плесени не избежать.

Для хранения шиповника нужна «дышащая» тара — идеально подходят бумажные пакеты, хлопчатобумажные мешочки (их лучше хранить на весу), а также стеклянные банки, горлышко которых закрыто бумагой или чистой тканью.

Сырье двухгодичной давности обычно очень темного цвета, либо наоборот — имеет менее интенсивную, словно «выцветшую» окраску.

Содержание полезных веществ на втором году хранения, конечно, понижается по сравнению со свежим сырьем, но все еще достаточно велико.

Заготовка цветов

Цветки шиповника заготавливают на пике цветения, до того, как лепестки начнут опадать. Сушат их в затененном, хорошо проветриваемом помещении, разложив на чистой бумаге или сетке. Цветки нужно регулярно переворачивать до тех пор, пока из них не испарится влага. После этого их можно расфасовать в бумажные пакеты и хранить в сухом месте.

Заготовка корней

Ценным лекарственным сырьем служат корни шиповника. Большое содержание дубильных веществ делает их замечательным вяжущим средством. Корни выкапывают осенью. После этого их нужно хорошо промыть холодной водой.

Затем корни следует нарезать, и только потом просушить в тени. Если вы дадите корням высохнуть, они сделаются твердыми, и нарезать их будет очень сложно.

Хранить их следует в сухом темном месте, ни в коем случае не в холодильнике.

Семена шиповника

Семена шиповника — кладезь витаминов, а также содержат жирные кислоты. Семена шиповника идут на изготовление масла, которое помогает заживлению ран и оказывает противовоспалительное действие.

Лекарственные свойства шиповника

Шиповник — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов.

Прежде всего, он рекордсмен по содержанию витамина C — в мякоти зрелых плодов его в десять раз больше, чем в черной смородине и в сто раз больше, чем в зеленом яблоке. Витамин C содержится не только в плодах, но даже в листьях шиповника.

Кроме того, в плодах шиповника высокое содержание сахара (до 18 %) и витаминов — витамин P, витамины группы B, витамин K, способствующий свертываемости крови, провитамин A. В семенах содержится витамин E. В плодах есть дубильные вещества — до 4,5 %, пектины — 3,7 %, а также органические кислоты: лимонная — до 2 %, яблочная — до 1,8 % и др.; ликопин, эфирное масло, значительное количество солей калия. Шиповник содержит ценные микроэлементы — магний, железо, кальций, фосфор, марганец, цинк и медь. Железо помогает образованию гемоглобина, а медь — созреванию красных кровяных телец.

Цветущий шиповник изображен на гербе канадской провинции Альберта. Роза китайская является символом Пекина.

Плоды шиповника богаты дубильными веществами — танинами. Танины снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте.

Работе кишечника помогают и другие компоненты шиповника — пищевые волокна, например пектин. Они, как губка, впитывают и выводят из организма токсичные металлы и опасные бактерии.

Какие части шиповника полезны?

Плоды шиповника употребляют в виде чая, отвара, водного настоя и спиртовой настойки, а также в свежем виде.

Из семян делают масло. Листья используют для приготовления напара. Отвар корней тоже является лекарственным средством. Даже цветки шиповника используются как хорошее косметическое средство. Кроме того, из них получается вкусное варенье!

Фармацевтическая промышленность изготавливает сироп шиповника, а также препарат «Холосас» — он производится из сгущенного водного экстракта плодов.

Чем полезен шиповник?

Плоды шиповника обладают мощным бактерицидным свойством, содержат большое количество витаминов и антиоксидантов. Кроме того, они оказывают:

— общеукрепляющее;

— противомикробное;

— желчегонное;

— противовоспалительное;

— мочегонное;

— регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта;

— противоатеросклеротическое;

— ранозаживляющее действие.