Шут королевский 2

Да, я опасался реакции жены на мои откровения. На выходе я мог получить две абсолютно противоположные модели поведения. От истерических криков и требования оставить её в покое, до впадения в божественный экстаз. Всё-таки я показал перед Ксенией картинку иных миров, входящих в чужую вселенную. А он прекрасен своей чужеродностью. Это не аляповатые картинки из фильма «Аватар», это реальность. Мы увидели величественных морских существ, обитающих в чужом океане. Увидели грандиозные водопады, падающие с километровой высоты. Нереальное очарование волшебного леса с таинственным населяющими его существами. И я понимаю нетерпение Ксении, на следующий день. Когда она с ножом к горлу, потребовала нового путешествия.Моя же задача в выборе видеороликов ещё и в том, чтобы не превратить её в наркозависимую особу. По себе знаю, как нелегко возвращаться в серую реальность.

А когда я попробовал пристрастить её к танцу, ей неожиданно это понравилось. Тут дело в правильном подборе музыки. Процентов восемьдесят из содержимого моего прибора для среднестатистического землянина — не съедобно. Но благодаря тому, что здесь представлены самые разнообразные течения музыки и культуры, удалось найти те, которые воспринимаются как вполне приятные для наших органов чувств.

Глава 15

В результате моей авантюры я выиграл. Ксения перестала кукситься и строить планы, не связанные с нами. Я стал чаще брать её на наши гастроли, пусть приучается аплодировать мужу и его партнёрам. Жить новой жизнью фанатки собственного супруга.

А тут как нельзя кстати подвернулось приглашение на свадьбу. Наш танцор Нариман Капенов женится и позвал всех наших. Очень хороший повод показать жене с лучшей стороны национальную кухню.

Не знаю, кто родители жениха по специальности, но вот его дед довольно известная личность. Он ведущий на местном телевидении и у него огромные связи.

Свадьба проходила в громадном частном доме, но была не совсем традиционной для казахов. Мне доводилось бывать на свадьбе у товарища в ауле. Сидели мы тогда за низеньким дастарханом, женщины отдельно, в другой юрте. Да и колорит там был побогаче, с их свадебными скачками на лошадях. А тут всё цивильно, обычные столы. Объединяло одно, это главное блюдо праздника, бешбармак. А он поистине король стола.

Традиционно у казахов кухня бедная. Это обусловлено бытом кочевников. Вечером зарезал барана, если удалось прикупить мешок муки, то апа испечёт лепёшки. Таким образом кроме мяса только молоко и его производные. Никаких овощей и фруктов. Так что из кулинарных традиционных изысков это «казы» — колбаса из конины и бешбармак.

Но последний можно описывать как поэму, но кто не пробовал настоящий бешбармак, тому рассказывать бесполезно.

Главное в нём — это мясо. Молодой барашек или бычок двухлетка. Его хорошо разваривают, часто добавляют кусочки «казы» для вкуса. Могут кинуть целые картошины. В этом же бульоне варят лепёшки из пресного теста. Потом выкладывают на блюдо горячее тесто. Сверху куски разваристого нежного мяса, сбоку для любителей подрезают репчатый лук и куски варёной «казы». В кисюшку наливают одуряюще пахнущую шурпу. Гость берёт рукой лепёшку теста, кладёт на неё кусочки резанного мяса и лук. Сок стекает с руки на брюки, но ты не обращаешь на эти пустяки внимания. В это время берёшь другой рукой рюмку с водкой и выслушав длинный и витиеватый тост очередного аксакала, опрокидываешь холодную водочку, сразу жадно впившись зубами в сочное мясо. Потом запиваешь это дело горячей шурпой. По собственному опыту знаю, что под бешбармак можно выпить очень много водки. Тем более, что никто, никуда не торопится.

— Лёшка, ты тоже будешь это есть?

— А как же, откажусь — будет кровная обида. Даже зарезать могут, слушай. Так что придётся есть, — и я изобразил мученическую улыбку.

По рядам понесли подносы с особым угощением. Хорошо проваренные бараньи головы. И несмотря на то, что народ уже сытый, все ждут этого момента.

Вначале подносят самым уважаемым, то есть аксакалам. На подносе рюмка водки и страшновато выглядевшая голова. Очередной гость говорит несомненно уникальный тост, отрезает себе самый лакомый на его взгляд кусочек и выпив, степенно съедает угощение. Лично я отрезал ухо, Ксения притворно отворачивается от меня, делая вид, что ей от этого поплохело.

К концу, от головы остаются только чистые кости.

Но стол был очень богатый. Здесь сказался тот факт, что свадьба в общем-то интернациональная. Невеста то у нас Наташка Хван, тоже из нашего ансамбля. Так что на столе масса корейских блюд. Кукси правда нет, зато холодных закусок море.