Читаем Сибирь. Путеводитель полностью

Сибирь. Путеводитель

Особый сибирский промысел – сбор кедровых орехов. Людей, им занимающихся, называют «шишкарями». Обычно это физически крепкие и ловкие мужчины, не боящиеся высоты. Они залезают на дерево, трясут ветки, спускаются и собирают внизу опавшие шишки. Затем их шелушат, орехи высушивают на солнце (воздушная сушка), в русских печах или в специальных зерносушилках – упаковывают в тканевые мешки и хранят в сухих проветриваемых помещениях. В шишках орехи хранятся до 5 лет, в шелушенном виде – до года. По питательности кедровые орехи не уступают яйцам и мясу. В них много жиров (55–66 %), до 18 % белков, богатых аминокислотами, до 70 % масла, не уступающего по качеству оливковому. Из орехов в Сибири отжимают масло, используют их в качестве приправ к различным блюдам, настаивают на них бальзамы, а также готовят «кедровое молоко» (еще его называют «постным молоком» или «ореховыми сливками»): в деревянной ступе пестиком растирают очищенные от скорлупы орешки, понемногу подливая туда воду. Применяют «молоко» как сильнодействующее общеукрепляющее средство.

Западная Сибирь

Тюменская область

Практическая информация

Туризм в регионе

Экскурсионный туризм

Большой интерес у туристов вызывает богатейшая история области, связанная с легендарным походом Ермака, освоением Сибири русскими землепроходцами, культурой и архитектурой старинных русских городов Тобольска, Тюмени, Ялуторовска, Ишима.

Тобольск с его богатой историей, неповторимой архитектурой, старинными храмами, прекрасными природными ландшафтами, музеями давно стал «сибирской Меккой» для туристов.

Тюмень и Тобольск – места паломничества почитателей традиций российской государственности, хранителей памяти Николая II и его семьи.

Отдых в санаториях

Санатории области готовы принять отдыхающих в любое время года. Основные лечебные факторы – сапропелевая грязь озер Ахманка, Большой и Малый Тараскуль, минеральная вода, чистейший лесной воздух. Санатории оснащены современной диагностической аппаратурой и используют все методы электро-, водо-, тепло– и грязелечения.

Охота и рыбалка

В основном в области охотятся на водоплавающую и боровую дичь, зайца-беляка, лося, косулю.

В реках и озерах водятся стерлядь, муксун, налим, язь, ленок, сиг, лещ, сазан, окунь, судак, щука, плотва, ерш, пескарь. Но самая распространенная рыба тюменских водоемов – карась. Он бывает золотой (желтый) и серебряный (серый).

Имейте в виду, что в Красной книге Тюменской области уже оказались осетр, таймень, нельма и даже сибирский хариус, так что ловить их запрещено.

Местные туристические агентства

Глобус

Тюмень, ул. Республики, 156,

тел. 75 97 77, 33 23 63,

globus@sibtel.ru

Прием в Тюмени. Экскурсии в Тобольск, Исетское, Чимеево.

Тюменьзарубежтур

Тюмень, ул. Республики, 55,

тел. 24 46 31, 45 14 41,

tztinfo@tztour.ru, www.tztour.ru

Прием и размещение в Тюмени, Тобольске. Прием иностранных туристов и школьников. Экскурсионные туры в Тобольск, Ялуторовск, Покровское. Маршруты по святым местам. Отдых и лечение в санаториях. Продажа авиабилетов.

Континент

Тюмень, ул. Республики, 211, оф. 501,

тел. 21 35 77,

тел./факс 21 35 58,

conttyumen@ruscom.ru

Прием и размещение в Тобольске, Тюмени, услуги санаториев Тюменской области, Урала, Северного Казахстана.

Вопросы информации

Информационно-туристический центр Тюменской области

Тобольск, Красная пл., 4

(территория кремля),

тел. (34511) 2 23 83,

www.w-siberia.ru

Развитие внутреннего и въездного туризма, оказание информационной поддержки туристам.

Карты, путеводители

Купить карту, путеводитель, альбом или буклет о Тюменской области проблематично даже в центральных книжных магазинах Тюмени. Поэтому советуем приобретать их заранее.