Такая заправка способствует увеличению содержания в салатах витаминов и улучшению их усвоения. Для приготовления вам потребуется: 2 яичных желтка, 1 луковица, по 1 ст. ложке рубленой кинзы и укропа, 100 мл виноградного или яблочного уксуса, 100 мл кедрового масла, молотый душистый перец, соль.
Вареные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком, укропом и зеленью кинзы. Уксус и кедровое масло тщательно перемешать, залить ими приготовленную смесь и снова перемешать.
Добавление кедрового масла в продукты при консервировании значительно увеличивает срок их хранения.
Показания к медицинскому применению
Результаты испытаний, проведенных в ряде институтов Российской академии медицинских наук, свидетельствуют о высокой терапевтической эффективности кедрового масла. При лечении простудных заболеваний — трахеитов, ларингитов, ангин — масло сибирского кедра традиционно используется как средство, оказывающее смягчающее и противовоспалительное действие на слизистые оболочки верхних дыхательных путей и усиливающее в них процессы регенерации. Для лечения этих заболеваний его употребляют в виде масляных ингаляций, а также принимают внутрь.
Общеукрепляющее действие кедрового масла и его способность выводить из организма соли тяжелых металлов и другие токсические вещества позволяют широко использовать это средство для профилактики различных заболеваний у людей, живущих и работающих в неблагоприятных климатических и экологических условиях; занятых на работах с повышенным расходованием энергии и избыточными психоэмоциональными нагрузками. Лечение кедровым маслом назначают для ускорения выздоровления после перенесенных полостных операций и различных тяжелых заболеваний. Рекомендуют его и абсолютно здоровым людям любого возраста для поддержания антиоксидантного статуса организма, иммунитета и работоспособности.
Противовоспалительное и обезболивающее действие кедрового масла находит применение в хирургии, где этот продукт используют наружно как средство для ускорения заживления швов и рубцов на коже и слизистых оболочках в послеоперационном периоде, а у тяжелобольных — для обработки пролежней. Так же как и в далеком прошлом, сегодня его применяют при ранах, ожогах и обморожениях. Дерматологи назначают это средство для лечения различных кожных заболеваний: псориаза, нейродермита, диатеза, эрозий, крапивницы, при покраснениях и отечности в результате аллергических реакций. Его также рекомендуют при облысении, повышенной хрупкости волос и ногтей, варикозном расширении вен и трофических язвах.
В стоматологии кедровое масло используется как действенное лекарство против стоматита, пародонтоза, периодонтита, а также как обезболивающее, антибактериальное и антисептическое средство.
Способность кедрового масла ускорять процессы регенерации слизистых оболочек используется и при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Клинические испытания, проведенные в Томском НИИ курортологии М3 РФ, показали, что включение кедрового масла в комплексное лечение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки приводит к сокращению сроков рубцевания язвы. А при разведении с молоком масло сибирского кедра оказывает противовоспалительное действие при сопутствующих холециститах и гепатохолециститах. Врачи во всем мире назначают его при гастритах, эрозивно-язвенных поражениях желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических панкреатитах, эзофагитах, геморрое и трещинах в тканях прямой кишки. Это природное средство оказывает гепатопротекторное действие, нормализует секреторную и моторную функции желудка, способствует регенерации тканей слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и полости рта.
Регулярное употребление кедрового масла в пищу оказывает антисклеротическое действие, приводит к улучшению мозгового и периферического кровообращения, способствует насыщению органов и тканей кислородом, снижает или устраняет нарушения жирового обмена, восстанавливает барьерную функцию мембран на клеточном и молекулярном уровнях. Это позволяет рекомендовать включение данного продукта в оздоровительные диеты для профилактики нарушений липидного обмена и использовать его в лечебном питании больных ожирением и атеросклерозом. Входящий в состав кедрового масла магний способствует расширению кровеносных сосудов и снятию повышенной возбудимости нервной системы, поэтому прием масла рекомендован также при артериальной гипертонии и некоторых неврологических патологиях. У пожилых людей применение кедрового масла способствует увеличению продолжительности жизни и восстановлению утраченных функций.