Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Яд аллоксан, который обнаруживается в подавляющем количестве случаев в белой муке, может повредить поджелудочную. Но даже если вы ели хлебобулочные изделия из белой муки десятилетиями, есть способ нивелировать проблему. Прежде всего прекратите есть белую муку с сегодняшнего дня и на всю оставшуюся жизнь. Цельнозерновая мука лучше (если только клейковина не вредна вам), а миндальная мука, рисовая мука и мука киноа [2] – даже еще лучше. Именно их и только их я использую у себя дома.

Если вы ели много белого хлеба, сдобы, бисквитов всю свою жизнь, есть нечто, что вы можете предпринять, чтобы снизить угрозу, – витамин Е. В исследованиях на животных этот мощный антиоксидант защищал лабораторных крыс от повреждений, вызываемых аллоксаном.

Знаю, мы не крысы – но мы млекопитающие (как и они), и я думаю, что прием мощных антиоксидантов, таких как натуральный витамин Е, мог бы приносить пользу, особенно если ваша диета богата блюдами из белой муки или в семье есть случаи диабета. Попробуйте принимать по 400 МЕ натуральных смешанных токоферолов (витамин Е) ежедневно [3] .

Насколько же это не сладко!

Давайте теперь вернемся к истории, которую я рассказывала, прежде чем увлеклась своей проповедью о белой муке. Обратим наше внимание на другого фермера. Этот фермер живет во Флориде и выращивает на ее полях, лежащих в субтропиках, сахарный тростник.

Впоследствии сахарный тростник выжмут и приготовят мелассу [4] , полезный для здоровья подсластитель. Есть три типа мелассы: мягкая, или первая, меласса, темная, или вторая, и самая густая тростниковая меласса.

И как вы уже догадались, я полностью и безоговорочно рекомендую густую тростниковую мелассу, поскольку в ней содержится железо, необходимое для получения энергии, кальций, который необходим для формирования костной ткани, и множество других нужных для здоровья минералов.

А вот теперь пришло время для настоящей головоломки. Большая часть мелассы, произведенной из сахарного тростника, попадает на полки бакалейных магазинов не в виде мелассы.

Вместо этого патоку очищают от живительных витаминов, минералов, клетчатки в процессе превращения ее в белые кристаллы сахара – того самого сорта, который в огромных мешках продается в супермаркете.

А поэтому большая часть сахарного тростника – из которой можно выработать богатую питательными веществами мелассу – становится не чем иным, как просто посторонней субстанцией, которую невозможно найти в природе. Зато на вкус ничего так, правда?

Выхолощенные, не содержащие питательных веществ кристаллы сахара очень сладкие. Они также отбелены, поскольку всем нравится белый сахар. (Знаю, знаю. Мне это тоже кажется бессмысленным.)

Рецепт диабета

Позвольте теперь провести эксперимент. Мы смешаем белую универсальную муку с белым сахаром и добавим немножко белой столовой соли. Добавим щепотку разрыхлителя, немножко соды и дрожжей (которые являются грибами). Теперь добавить жидкости, к примеру, коровьего молока, которое тоже может быть связано с диабетом, но более подробно об этом – в главе 4.

Нагрейте эту склизкую субстанцию до температуры приблизительно 175 °С. Она поднимется и расширится. Когда она остынет, мы обжарим ее в рафинированном растительном масле, перегруженном трансизомерами жирных кислот, которые трудно растворяются в крови, а потому затрудняют продвижение крови к сердцу. А теперь позвольте этой смертоносной бомбе замедленного действия остыть. Для привлекательности мы покрасим ее в розовый цвет клейким составом, приготовленным из красного пищевого красителя, белого сахара и еще некоторого количества приторных трансизомеров жирных кислот. Самое время рассказать, что красный пищевой краситель делается путем кипячения и измельчения червецов карминоносных, насекомых, известных также как «жуки». Фууу!!