Система минус 60. Как перестать бороться с лишним весом и наконец-то похудеть

Именно из-за того, что у каждого организма своя скорость обменных процессов, разный исходный вес, я никогда не берусь предсказывать, на сколько тот или иной человек похудеет. Многое зависит еще и от того, как долго вы мучили себя раньше диетами. Например, те, кто часто практиковал голодания, обычно худеют медленнее. Если вы много весите, это также не означает, что вы начнете молниеносно сбрасывать вес. В среднем люди теряют от 3 до 15 кг в месяц, поэтому говорить о конкретной цифре, я думаю, было бы неуместно. Мне кажется, самым главным является тот факт, что, придерживаясь системы, вы расстаетесь с лишним весом навсегда. А как быстро это происходит – не так важно, ведь вам не приходится отказываться от любимых продуктов.

Глава 3. Худеем шаг за шагом

Вы наверняка слышали, что люди, страдающие от алкоголизма и наркомании, впадают в состояние ломки, если отнять у них любимую отраву. Нечто подобное происходит с каждым из нас и при попытках сесть на диету.

Кто-то держится весь день, а к ночи набрасывается на еду. Кто-то не ест неделями, а потом срывается. Кто-то выдерживает месяц или год, но после неизменно принимается наедать сброшенное. Так случается практически со всеми. Конечно, есть очень маленький процент людей, которые худеют раз и навсегда, но их единицы. Почему так происходит?

Дело в том, что многие худеющие выбирают неправильный метод. Как я уже сказала, психологический дискомфорт создает серьезный риск для худеющих и похудевших. Отказываясь от любимых продуктов, вы подвергаете себя дополнительному стрессу и, как следствие, в конечном итоге поправляетесь еще больше.

Что мешает нам худеть

Давайте для начала попробуем честно ответить на несколько вопросов.

Опросник «Ваши пищевые привычки»

1. Сколько раз в день вы обычно едите? ___________

2. Завтракаете ли вы? ___________

3. Какого размера ваша обычная порция на завтрак?[1] ________

4. Какого размера ваша порция на обед? ___________

5. Какого размера ваша порция на ужин? ___________

6. Наедаетесь ли вы? ___________

7. Не бывает ли так, что, заработавшись, вы пропускаете прием пищи? ___________

8. Не случается ли у вас слишком поздних обедов/ужинов, когда, сев за стол, вы сметаете все, что видите? ___________

9. Не испытываете ли вы острое чувство голода по ночам? ___________

10. От чего вам труднее всего отказаться, какие ваши самые любимые продукты? ____________________________________

11. Бывает ли у вас повышенный аппетит за пару дней до месячных? ___________

12. Не страдаете ли вы проблемой постоянных перекусов? ___________

Ответив на эти вопросы, вы сразу же получите исчерпывающую информацию о том, почему не можете похудеть, а также о том, с какой стороны следует подходить к решению проблемы. Давайте разберем ваши ответы.

1. Сколько раз в день вы обычно едите?

Здесь возможны две ошибки.

• Или вы едите слишком часто, из-за чего разучились чувствовать, когда у вас действительно появляется ощущение голода.

• Или вы едите один-два раза в день и, соответственно, набрасываетесь на еду, как в последний раз.

Оба варианта неправильны.

Приемов пищи в идеале должно быть три:

• завтрак, как только вы проснулись;

• обед в середине дня;

• ужин, время которого необходимо постепенно перенести к шести часам вечера.

Если вы встаете очень рано, допускается один небольшой перекус (50–100 г) до обеда. Если вам тяжело завтракать, это происходит потому, что вы слишком плотно и поздно ужинаете. Отучитесь от этой привычки, сдвигая последний прием пищи на час назад каждую неделю, и скоро вы начнете просыпаться от голода.

2. Завтракаете ли вы?

Если вы не завтракаете, потому что не испытываете чувства голода, смотрите пункт первый.

Пропуская первый прием пищи, вы, во-первых, лишаете себя всего того, что записали в пункте 10, так как на завтрак можно есть абсолютно все, – даже то, о чем вы сейчас подумали. А во-вторых, вы тормозите обмен веществ, не позволяете ему разогнаться. Это все равно что пытаться вручную втолкнуть машину в гору. Единожды заведясь, она будет ехать значительно быстрее и почти без вашего участия.

3–5. Какого размера ваша обычная порция на завтрак, на обед, на ужин?

Скорее всего, в ответах на эти три вопроса у вас будет масса нестыковок. У кого-то значительно меньше окажется завтрак, у кого-то – обед, а у кого-то – ужин. Между тем все приемы пищи должны быть:

• одинаковыми по весу;

• одинаковыми по насыщаемости.

Калории мы не считаем, поэтому «насыщаемость» – понятие относительное. Я не могу наверняка сказать, какие продукты будут для вас «равнонасыщающими». Например, я замечала, что меня плохо насыщает сочетание риса с мясом.

Под равнонасыщаемостью всех приемов пищи я имею в виду запрет на меню вроде:

• завтрак: торт, 500 г;

• обед: макароны с сыром, 500 г;

• ужин: 1 апельсин или стакан кефира.