Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Тщательно промыть рис, затем замочить в холодной воде на 20 мин, слить. Нагреть масло в большой сковороде, добавив в него гвоздику и кардамон. Когда специи начнут потрескивать, засыпать рис и готовить 3–4 мин на среднем огне, помешивая. Выложить целую фасоль, 1 ч. ложку соли, шафран и долить 500 мл горячей воды. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть и готовить 5–8 мин, пока вся вода не впитается. Разрыхлить рис вилкой и украсить поджаренным миндалем.

Жареные бананы с шоколадом

Необходимые продукты:

Банан – 2 шт.

Масло сливочное – 10 г

Сахар коричневый – 3 ст. ложки

Водка – 20 мл

Сахарная пудра (для посыпки)

Мята (для подачи)

Шоколад или шоколадный соус – 50 г

Способ приготовления:

Бананы очистить от шкурки, разрезать пополам и поперек. Сковороду нагреть и растопить в ней сливочное масло. Добавить коричневый сахар, размешивая деревянной лопаткой, довести до кипения. В кипящую смесь выложить бананы и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Огонь уменьшить, бананы равномерно полить водкой, накрыть крышкой и тушить 3–5 мин. Разложить бананы на тарелки. Сверху посыпать сахарной пудрой, полить растопленным в микроволновой печи шоколадом или шоколадным соусом и украсить мятой.

Шоколадный мусс

Необходимые продукты:

Темный шоколад – 500 г

Масло сливочное – 30 г

Сахарная пудра – ¾ стакана

Яйцо куриное – 6 шт.

Разноцветные шоколадные драже для украшения

Способ приготовления:

Шоколад поломать на кусочки, сложить в огнеупорную миску, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. Снять с огня. Сварить сироп из половины сахарной пудры и 4 ст. ложек воды. Сироп варить до пробы на мягкий шарик (капнуть кипящий сироп в холодную воду. После остывания из капли можно пальцами скатать мягкий шарик).

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть венчиком, затем, продолжая их взбивать, влить тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивать до осветления желтков. Смешать желтковую массу с шоколадом. Белки взбить в устойчивую пену, добавить оставшийся сахар. Ложкой переложить взбитые белки в шоколадную массу, размешивая снизу вверх.

Разложить мусс по креманкам и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить разноцветными шоколадными драже.

Фаршированные яйца с сельдью

Необходимые продукты:

Яйцо куриное – 10 шт.

Сельдь – 1 шт.

Масло сливочное – 150 г

Яблоко – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Зелень – 1 пучок

Листья салата – 5 шт.

Растительное масло – 2 ст. ложки

Способ приготовления: