Система здоровья доктора Джарвиса

Целебный напиток и бесценное косметическое средство следует готовить только из отборных, качественных фруктов. Яблоки не должны быть перезрелыми, не должны отдавать кислым запахом. На их кожице не должно быть коричневых крупных пятен (это означает, что их собирали уже упавшими, с земли), и лучше, чтобы на них было поменьше других повреждений. Ведь чем сильнее помят фрукт, тем более долгое странствие, по-видимому, выпало на его долю. И если, несмотря на долгий переезд из хозяйства на полку магазина, он до сих пор не начал бродить, покупателю непременно стоит задуматься, откуда такая ненормальность. Я достаточно хорошо знаком с садоводством, чтобы предположить один из самых распространенных вариантов: эти яблоки просто сорвали с ветки еще наполовину зелеными. И дозревали они не в саду, а на складе. То есть это сырье одинаково бесполезно как есть свежим, так и использовать для изготовления уксуса. Что поделаешь: к сожалению, до Аляски спелые яблоки не доедут и в наше время с его сверхскоростями и особыми условиями хранения. Поэтому нередко такая «маленькая хитрость» в исполнении фермера-производителя просто необходима, ведь без нее жителям Крайнего Севера не видать этих фруктов как своих ушей. Но если вы не являетесь обитателем тундры и у вас есть выбор, от мятых, подвядших и тем не менее не имеющих признаков брожения фруктов разумнее отказаться. Даже если это вовсе не яблоки, а виноград, грейпфруты, бананы, киви.

Выбрав по-настоящему свежие, душистые и спелые яблоки и определившись с натуральным пасечным медом, вы можете приступать к изготовлению нужного напитка. Обычно я рекомендую своим пациентам следующий универсальный рецепт.