Виктор Францевич Подгурский родился в 1874 г. в крестьянской семье. Окончив гимназию, поступил в Харьковский университет на медицинский факультет. Сразу же после его окончания он приезжает в Сочи, где ему суждено стать основателем всемирно известного курорта «Мацеста». А пока по приезде его ждет настоящее испытание. Он лечит строителей Новороссийско-Сухумского шоссе. Условия работы – почти первобытные, но это позволяет ему получить богатый врачебный опыт.
До 1904 г. Подгурский практикует в основном в Москве, но регулярно приезжает в Сочи. И в 1903 г. он открывает физиотерапевтическую лечебницу. Она становится первым профилактическим учреждением Сочи. Лечебница находилась у моря (недалеко от Фестивального). Там отдыхающие принимали теплые морские ванны и делали физиопроцедуры.
Все это время Подгурский внимательно изучает долину р. Мацесты. Он наблюдает за воздействием мацестинских источников на больных, анализирует опыт исследований, проводимых другими учеными. Он активно пропагандирует лечебные свойства мацестинских источников везде, где только возможно. Пишет статьи в медицинские журналы, читает лекции, делает доклады. Основы теории мацестотерапии, изложенные в работах доктора Подгурского, полностью подтвердились более поздними исследованиями.
Подгурский назначается главным распорядителем и ответственным лицом по управлению Мацестой (1908).
Создается акционерное общество «Мацестинские серные источники», и он становится его директором-распорядителем. И в дальнейшем вся его деятельность связана со строительством, расширением, благоустройством и улучшением Мацестинского курорта.
Во время Первой мировой войны служил ординатором в пятигорском военном госпитале. После революции вернулся в Сочи, где руководил лазаретом для тифозных больных. Занимался организацией курортной поликлиники, где в дальнейшем тщательно велись наблюдения за больными, лечившимися на мацестинских источниках. Опыт своих 15-летних наблюдений Подгурский описал в книге «Мацестинские воды». Умер Подгурский в 1927 г. Он был похоронен на Старом кладбище в Сочи.
После революции Мацеста была национализирована. В старых дачах и особняках, крупных поместьях и имениях открылись санатории. Особенно быстрыми темпами курорт развивался в 1930-е гг. Строительство курорта стало всесоюзной ударной стройкой и общегосударственной задачей.
26 марта 1937 г. курортная газета сообщала: «На Мацесте в кабинах нет вешалок для полотенец. Вместо вешалок больные пользуются песочными часами».
К 1960-м гг. курортников стало так много, что источников перестало хватать, поэтому под руководством М.М. Куканова пробурили скважину глубиной 2500 метров. Из нее получили воду с температурой 46° (теперь ее можно было не подогревать) и очень высокой концентрацией (500 мг/л).