Основные природные лечебные ресурсы: хлоридно-гидрокарбонатные натриевые минеральные воды средней минерализации, применяемые для питьевого лечения и розлива в бутылки. Продается такая вода под названием «Куяльник». Для грязелечения используются сульфидные иловые лиманные и озерные грязи и рапа.
Климат здесь умеренно континентальный и сравнительно сухой. Количество солнечных дней в году превышает 290. Зима в Одессе короткая и мягкая со средней температурой около 0 °C. Лето долгое и жаркое со средней температурой около 25 °C. Нередки температуры выше 35 °C.
Одесса и ее окрестности – одна из крупнейших курортных зон Украины.
На одесских курортах лечатся заболевания системы кровообращения, нервной и костно-мышечной систем, болезни органов пищеварения, женской и мужской половой сферы.
Во многих здравницах города применяются целебные грязи и минеральные воды. Весьма эффективна вода «Одесская» № 1 и 2 курорта Большой Фонтан. Вода источника № 1 близка по своему составу к минеральным водам Трускавца, а вода № 2 аналогична «Миргородской».
Лечебные ресурсы области – морской воздух и морские купания, значительные запасы лечебных иловых грязей из Куяльницкого, Хаджибейского лиманов и Тузловских соленых озер, а также разнообразные по физико-химическому составу минеральные воды. Сама природа предоставляет здесь возможность сочетания бальнеогрязевой терапии с климатотерапией и талассотерапией (лечебные морские купания).
Этот созданный природой биопрепарат представляет собой высокоминерализованную (85–95 г/л) хлоридную магниевонатриевую воду и содержит в растворенном виде много полезных организму человека разнообразных соединений. Они в свою очередь включают комплекс биологических веществ, макро– и микроэлементов, способствуют уменьшению воспалительных процессов, стимулируют защитные и приспособительные реакции, восстанавливают функции поврежденных органов и систем организма.
Один из старейших, уникальный по своим целебным свойствам грязевой курорт Куяльник в течение многих десятков лет помогает людям в укреплении здоровья.
Наиболее известен на курорте Куяльник санаторий им. Н.И. Пирогова, расположенный в северо-восточной части Одессы, в 13 км от городского железнодорожного вокзала, на берегу Куяльницкого лимана, у подножия Жеваховой горы. Природа не поскупилась, щедро одарив эту землю сухим и теплым климатом, большим числом солнечных дней в году, лечебными грязями, очень соленой, тоже целебной и губительной для болезнетворных микробов лиманской водой, рапой, минеральной водой, создав здесь идеальные условия для отдыха людей и исцеления многих болезней.
Образовавшееся в процессе вертикальных тектонических колебаний суши и изменений уровня Черного моря широкое устье реки постепенно было отделено от моря наносами песка и ила («пересыпью») и в конце концов превратилось в озеро, уровень воды в котором всегда ниже уровня моря на 1–6 м. Размеры лимана непостоянны, зависят от количества атмосферных осадков. В настоящее время длина лимана составляет 36 км, ширина – 3 км, а глубина достигает 6 м.
За многие сотни лет своеобразные озерные условия привели к накоплению в лиманской рапе значительного количества минеральных солей, в основном поваренной соли. Под воздействием солнечного света и бактерий, в результате сложнейших химических реакций между минеральными солями, водой и органическими веществами (водорослями, микроорганизмами и илом, смываемым со склонов) стала образовываться грязь, которая веками устилала дно лимана.
Сегодня на Куяльнике функционируют старинная водогрязелечебница, курортная поликлиника с двумя лечебными бассейнами (один из них для подводного вытяжения), бювет и три современных 16-этажных корпуса санатория, рассчитанных на 1000 койко-мест каждый. Спальные корпуса соединены крытым переходом с индивидуальным пищеблоком на 1000 посадочных мест. Имеются артрологическое, неврологическое, урологическое, гинекологическое и другие отделения.