Сокодвижение весной происходит у всех деревьев, но практическое применение имеет только берёзовый и кленовый. Сокодвижение начинается с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Обычно с берёзы получают 2–3 л сока в сутки. В России сок клёна добывают редко. Это объясняется тем, что сахарный клён наиболее распространён в Северной Америке. А вот в Канаде и США, наоборот, кленовый сок широко используется для знаменитого сиропа.
Соцветия вербы (ивы остролистной) имеют много народных названий: барашки, котики, лапки. У цветов вербы нет лепестков и чашелистиков. Они прикрыты лишь одной чешуйкой, в которой располагаются две тычинки. Верхняя часть чешуйки покрыта волосками, которые придают серёжке характерный пушистый облик. Эти волоски, словно шубой, одевают бутон и защищают его от низких температур в то время, когда опадает колпачок, прикрывающий его.
Ландыш очень нежный, всем известный цветок. Расцветает в конце мая, украшая своими скромными белыми цветами лесные поляны. Аромат его очень тонкий, свежий, и нравится не только лесным путникам, но и насекомым. Растение опыляется пчёлами, шмелями — аромат ему необходим для их привлечения.
Грачи прилетают первыми наряду со скворцами, пока ещё холодно и не сошёл снег, поскольку такая прохладная погода для них не страшна. Они гнездятся дружными колониями на деревьях. Вернувшись в родное гнездо, грач первым делом его ремонтирует — приносит веточки, выстилает дно травой. Их нередко можно встретить в полях, где идёт пахота.
Ячмень — древнейшая зерновая культура. В России был известен уже в конце X века. В настоящее время около четверти мирового урожая ячменя производится в нашей стране. В зёрнах содержатся белки, углеводы, жиры, клетчатка, зольные вещества, ферменты, витамины (каротин, группы В, D, Е). Из ячменного зерна изготавливают перловую и ячневую крупы и заменитель кофе. Старинные рецепты блюд из ячменя довольно разнообразны, это и каши, и супы, и даже напитки. Из известных до наших дней такие, как: логаза — каша из ячменя с горохом и фасолью, коливо — настоящий десерт из ячневой крупы, мака и мёда.
Сказки
ап
ап
Лес и ручей
Пробегая по влажной лесной темноте, посреди болот и мхов, ручей жалобно роптал, что лес закрывает от него и ясное небо, и далёкую окрестность, не пропускает к нему ни ясных лучей солнца, ни шаловливого ветерка.
— Хотя бы пришли люди и вырубили этот несносный лес! — журчал ручей.
— Дитя моё! — кротко отвечал ему лес. — Ты ещё мал и не понимаешь, что моя тень хранит тебя от иссушающего действия солнца и ветра, что без моей защиты высохли бы быстро твои ещё слабые струи. Погоди, наберись прежде силы под моей тенью, и тогда ты выбежишь на открытую равнину, но уже не слабым ручейком, а могучей рекой. Тогда, без вреда для себя, будешь отражать ты в своих струях блестящее солнце и ясное небо, будешь безопасно играть с могучим ветром.
В лесу всё взаимосвязано, все растения и животные подчиняются одному закону природы, в рамках которого они взаимодействуют. Такая естественная система называется «экосистема».
Петух да собака
Жил старичок со старушкой, и жили они в большой бедности. Всех животов у них только и было, что петух и собака, да и тех они плохо кормили. Вот собака и говорит петуху:
— Давай, брат Петька, уйдём в лес: здесь нам житьё плохое.
— Уйдём, — говорит петух, — хуже не будет.
Вот и пошли они куда глаза глядят. Пробродили целый день; стало смеркаться — пора на ночлег приставать. Сошли они с дороги в лес и выбрали большое дуплистое дерево. Петух взлетел на сук, собака залезла в дупло и — заснули.
Утром, только что заря стала заниматься, петух и закричал: «Ку-ку-ре-ку!» Услыхала петуха лиса; захотелось ей петушьим мясом полакомиться. Вот она подошла к дереву и стала петуха расхваливать:
— Вот петух так петух! Такой птицы я никогда не видывала: и пёрышки-то какие красивые, и гребень-то какой красный, и голос-то какой звонкий! Слети ко мне, красавчик.
— А за каким делом? — спрашивает петух.
— Пойдём ко мне в гости: у меня сегодня новоселье, и про тебя много горошку припасено.
— Хорошо, — говорит петух, — только мне одному идти никак нельзя: со мной товарищ.
«Вот какое счастье привалило! — подумала лиса. — Вместо одного петуха будет два».
— Где же твой товарищ? — спрашивает она петуха. — Я и его в гости позову.
— Там, в дупле ночует, — отвечает петух.
Лиса кинулась в дупло, а собака её за морду — цап!.. Поймала и разорвала лису.