Справочник грибника

Строчок обыкновенный

Строчок звичайний

Gyromitra esculenta

Описание. Шляпка диаметром 6—12 и высотой 2–8 см, неправильно-округлая, мозговидноизвилистая, складчатая, каштаново-бурая, полая, частично сросшаяся с ножкой. Ножка 3– 9x2—4 см, полая, беловатая.

Произрастание. Растет в сосновых лесах.

Плодоношение. Плодовые тела образует в апреле – мае.

Ядовитый гриб. Имеет сходство с условно съедобными сморчками, от которых отличается внешним видом шляпки.

Шампиньон желтокожий

Печериця рудіюча

Agaricus xanthodermus

Описание. Шляпка 5—12 см в диаметре, вначале колокольчатая, позже выпукло-распростертая, белая, беловатая, при надавливании желтеет, гладкая, иногда по краю растрескивающаяся, сухая. Ножка 5—12x1—2,5 см, цилиндрическая, расширяющаяся к основанию, белая, при надавливании желтеет, с тонким белым, часто исчезающим кольцом. Мякоть белая, ближе к основанию ножки желтоватая, в основании ножки оранжево-желтая, с неприятным запахом карболовой кислоты. Пластинки свободные, розоватые, позже коричневые. Споровый порошок коричневый. Споры 5—7x3—4 мкм, яйцевидные, гладкие, коричневатые.

Произрастание. Произрастает на почве в лиственных лесах, садах, парках, на лугах, в степях.

Плодоношение. С июня по октябрь.

Ядовитый гриб. От всех похожих грибов отличается яркой оранжево-желтой окраской мякоти основания ножки.

На территории Украины встречается чешуйчатая разновидность шампиньона желтокожего – также ядовитый гриб.

Отравления грибами, грибные яды

Основные причины отравлений грибами – это незнание различий между съедобными и ядовитыми грибами, а также небрежность при сборе. Бывают случаи отравлений и вполне хорошими съедобными грибами, съеденными в большом количестве (это опасно для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта или печени). Опасность могут представлять также перезревшие, старые грибы.

Свойства некоторых ядовитых грибов люди знали (и использовали) в течение многих веков. Исторические факты свидетельствуют о том, что грибные яды становились оружием в борьбе за власть, и это оружие действовало безотказно: отравление наступало внезапно, а медики не всегда могли помочь пострадавшему. Такое «оружие» использовали против гурмана римского императора Клавдия, римского папы Клемента VII, французского короля Карла VI.

На территории Европы произрастает около ста видов ядовитых грибов, из них четвертая часть смертельно ядовиты.

Характер отравления зависит от химического состава ядовитых грибов. Большинство ядовитых грибов вызывает легкие непродолжительные заболевания, из которых наиболее распространенными являются нарушения желудочно-кишечной деятельности. Однако некоторые виды ядовитых грибов вызывают тяжелые отравления со смертельным исходом. Следует отметить, что последствия отравления грибами зависят, помимо вида употребляемого гриба, также от возраста и состояния здоровья потерпевшего и количества съеденных грибов. Успешное лечение возможно при безошибочном и своевременном определении вида ядовитого гриба. Чтобы облегчить задачу оказания безотлагательной помощи, в клинической токсикологии рассматриваются следующие основные синдромы (группы признаков), характерные для острых отравлений ядовитыми грибами.

Синдром нарушения сознания.Обусловлен непосредственным воздействием яда на кору головного мозга, вызванными им расстройствами мозгового кровообращения и развития кислородной недостаточности.

Синдром нарушения дыхания.Часто наблюдается при коматозных состояниях, когда угнетается дыхательный центр. Расстройства акта дыхания возникают также вследствие паралича дыхательной мускулатуры, что резко осложняет течение отравлений. Тяжелые нарушения дыхательной функции наблюдаются при токсическом отеке легких и нарушении проходимости дыхательных путей.

Синдром поражения крови.Характеризуется инактивацией гемоглобина, снижением кислородной емкости крови.

Синдром нарушения кровообращения.Почти всегда сопутствует острым отравлениям. Причинами расстройства функции сердечно-сосудистой системы могут быть: угнетение сосудо-двигательного центра, нарушение функции надпочечников, повышение проницаемости стенок кровеносных сосудов и др.

Синдром нарушения терморегуляции.Наблюдается при многих отравлениях и проявляется понижением либо повышением температуры тела. Эти сдвиги в организме являются следствием, с одной стороны, замедления обменных процессов и усиления теплоотдачи, а с другой – всасывания в кровь токсических продуктов распада тканей, расстройством снабжения мозга кислородом.