Справочник травника

Аир нашел применение в производстве зубного порошка, ликеров и некоторых продуктов парфюмерного производства. До сих пор в странах Востока высушенные и растертые в порошок корни аира являются излюбленной пряностью. Аир используют для приготовления сладких блюд. Из свежих корней можно получить ароматные засахаренные цукаты. Высушенные корни используют для ароматизации компотов, киселей, муссов, фруктовых супов. Их можно применять вместо лаврового листа, имбиря, корицы; из свежих побегов готовят тонизирующие салаты.

Для сладких блюд (киселей, компотов, салатов, фруктовых супов) корни аира можно засахарить, для чего в густой сахарный сироп поместить кусочки корней и проварить 5– 10 минут, затем вынуть из сиропа и просушить, сложить в банки и пересыпать сахаром. Их можно использовать и как самостоятельное блюдо, подавая на десерт к чаю.

Лекарственные формы и применение

В народной медицине Украины корневище аира применяют шире, чем в научной медицине, считая его замечательным дезинфицирующим средством. Спиртовой настойкой из аира обрабатывают раны, гноящиеся язвы, жуют корень во время эпидемии холеры, гриппа и сыпного тифа. Настойку готовят на спирту или крепкой водке. Пользуются также отваром: 30 г корневища на 1 л воды, варят в прикрытой посуде. Применяют по О, 5 стакана в теплом виде за 30 минут до еды 3–4 раза в день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поносах, холециститах, мочекаменной болезни, при малярии. Корневище аира – обязательный компонент в сборах лекарственных растений при метеоризме. При выпадении волос 3 раза в неделю моют голову в отваре из смеси равных частей аира и лопуха, добавляя иногда в отвар горсть шишек хмеля.

При половой слабости одну часть высушенных и измельченных корневищ аира заливают 10 частями 70 или 40 %-ного спирта или водки, плотно закрывают сосуд и настаивают в течение двух недель, периодически взбалтывая содержимое; процеживают. Принимают по 25–30 капель Зраза в день в рюмке воды за 20–30 минут до еды – 20–25 дней. Для лечения пародонтоза рекомендуется жевать порошок из корневища аира (по 0,3 г три раза в день) или полоскать отваром полость рта. Особенно хороший эффект при пиорее и запахе изо рта дает полоскание настоем, приготовленным из равных частей корня аира и коры дуба. Корень, настоянный на вине, употребляется для предотвращения рвоты (20 г на 250 мл вина – принимают по 20 мл).

При холециститах, камнях в почках дают настойку аира от 10 до 30 капель на прием. Настойку рекомендуется принимать и как средство для улучшения зрения и слуха. Корень вместе с листьями используется в качестве жаропонижающего, а также как противокашлевое и отхаркивающее средство. Его используют при ревматизме, малокровии, нарушениях менструального цикла, при поражении трихомонадами и глистной инвазии.