Читаем Справочник травника полностью

Справочник травника

Химический состав. Семена содержат гликозид синигрин, 25–40 % жирного масла, крахмал. Находящийся в нем фермент мирозин активизируется в теплой воде, синигрин распадается на бисульфат кальция, эфирное горчичное масло, содержащее серу и глюкозу, что вызывает на кожных покровах местнораздражающее, отвлекающее действие.

Фармакологические свойства и использование. Известная приправа к различным блюдам – горчица – возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

Гравилат городской

Гравілат міський, Geum urbanum

Описание. Гравилат – многолетнее травянистое растение семейства розоцветных с толстым ползучим корневищем и прямостоячим мягкоопушенным, малоразветв-ленным стеблем высотой 30–70 см. Прикорневые листья длинночерешковые, лировидно-перистые, образуют розетку. Стеблевые листья трех-, пятилопастные, короткочерешковые. Цветки одиночные, крупные, до 1,5 см в диаметре, светло-желтые, состоящие из пяти чашелистиков и пяти лепестков венчика, из многочисленных тычинок и пестиков. Располагаются цветки на длинных мягковолосистых цветоножках. Цветет растение в мае-июне. Плоды – обратнояйцевидные семянки, заканчивающиеся крючком. Созревают в июне – сентябре.

Распространение. Растет в Украине в лесах, в тенистых кустарниках и возле сельских усадеб.

Заготовка и хранение. Заготавливают корневища и корни поздней осенью: их моют, сушат на чердаках и в проветриваемых помещениях. Готовое сырье имеет запах гвоздики.

Химический состав. Корневища содержат таниды, смолы, крахмал, красители, эфирные масла, дубильные вещества, витамин С и провитамин А.

Фармакологические свойства и использование. Гравилат используется как в народной, так и в научной медицине. Препараты из этого растения оказывают вяжущее, противовоспалительное и антисептическое действие. Применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря. В народе корень гравилата употребляли при «зверином кашле» – коклюше. Порошком из корня, смешанным со свиным салом, лечились от чесотки и сыпей.

Лекарственные формы и применение

Настой травы (1 чайная ложна на 200 мл кипятка) настоять 10 минут. Принимать по 200 мл 2 раза в день.

Груша лесная

Груша лісова, Pyrus communis

Описание. Дерево высотой до 20–30 м, толщиной до 50 см с раскидистой кроной, иногда – крупный кустарник с колючими побегами. Кора на старых деревьях серая, продольно-трещиноватая. Листья округлые, длиной 2–7 см, сверху блестящие, снизу тусклые, кожистые, на длинных черешках. Цветки белые или розоватые, диаметром 2–3 см, на длинных цветоножках, собранные по 6– 12 цветков в щиток или одиночные. Плоды грушевидные, круглые или сплюснутые, диаметром 3–4 см, на длинных плодоножках, превышающих длину плода в 2–3 раза. Цветет в апреле-мае. Плоды созревают в августе-сентябре.

Распространение. Произрастает груша лесная в степной и лесостепной зонах, в Крыму. Растет в светлых лесах, среди кустарников, на опушках группами и одиночно, иногда образует грушевые леса.

Химический состав. Плод груши содержит до 87 % воды, 0,4 % белка, 11 % углеводов, 0,6 % клетчатки, 0,3–1,3 % органических кислот, от 5 до 20 мг% витамина С, небольшое количество витаминов В1, В2, РР и каротина. Богат ее минеральный состав. Количество калия равно 155 мг%, натрия – 14, кальция – 19, фосфора – 16, магния – 12 и железа – 2,4 мг%.

Фармакологические свойства и использование. Как лекарственное растение груша лесная была известна еще в Средние века. Отвар ее плодов использовали при почечно-каменной болезни и бактериоурии. В народной медицине отвар плодов груши употребляли внутрь как вяжущее средство при желудочно-кишечных расстройствах. Сок и настой груши обладают диуретическими свойствами, поэтому их назначали при заболеваниях почек и сердца, при значительном накоплении солей в организме, а также лихорадочных состояниях. Печеные или отваренные плоды помогали при удушье, туберкулезе легких. Овсяный отвар с сушеными плодами груши давали детям при поносе. Широко используется груша в диетическом питании, особенно больных диабетом. Из свежих груш делают повидло, пастилу, джемы, варят варенье и компоты, они пригодны для производства вина, уксуса, кваса. Из поджаренных семян готовят напиток, напоминающий кофе.