Справочник здоровья для всей семьи

Мнение эксперта

Важно помнить, что стенокардия – не приговор. Это своеобразный дисбаланс между потребностями сердца в кислороде и возможностью кровеносных сосудов его доставить. Организм очень долго сам компенсирует недостаток кровоснабжения. Яркая клиническая картина заболевания проявляется, когда сосуд перекрывается на 60–70 % от своего диаметра! Что же делать? Во-первых, пересмотреть режим питания. Необходимость соблюдения специальной диеты не каприз доктора, а реальный шанс продлить собственную жизнь. Сосуд перекрывается атеросклеротической бляшкой. Она буквально нашпигована холестерином. При разрыве бляшки возникает острый тромбоз, и участок сердца, питаемый поврежденным сосудом, погибает. Диета с пониженным содержанием животных жиров и холестерина, обогащенная клетчаткой и морской рыбой, приводит к снижению общего холестерина и его атерогенных (способствующих развитию атеросклероза) фракций и повышению в крови противоатерогенных липопротеидов высокой плотности. Уже существующая бляшка уплощается, стабилизируется и становится менее опасна.

Будьте активны! Если вы опасаетесь перегрузки, попросите врача провести тестирование на индивидуальный предел физической нагрузки и составить программу реабилитации, чтобы в течение какого-то времени работа сердца контролировалась и вы могли оценить свои возможности. Очень хорошо, если физические упражнения выполняются под руководством инструктора по лечебной физкультуре или специально обученной медсестры. Помните, что ходьба – превосходный способ поддерживать физическую форму.

Если уровень холестерина крови остается высоким, несмотря на соблюдение диеты и достаточный уровень физической нагрузки, врач подберет специальные лекарственные препараты, нормализующие липидный спектр крови.

Лечебное питание при повышенном уровне холестерина крови

1. Нельзя употреблять продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров. К ним относятся следующие:

1) жирное молоко и молочные продукты (сгущенное молоко, сливки, сметана, сливочное масло, сыр, жирный творог, мороженое);

2) свиной и кулинарный жир, маргарины;

3) свинина, баранина (соответственно ветчина, бекон, грудинка, окорок, карбонат, шейка), сало и соответственно те продукты, в которые они могут входить (копченые и вареные колбасы, сосиски, сардельки, котлеты, бифштексы, фрикадельки, мясные консервы, мясо в желе), жирные мясные бульоны;

4) печень (соответственно паштет) и другие субпродукты (почки, легкие, мозги);

5) красное мясо птицы, особенно с кожей;

6) осетрина, икра рыб, печень рыб, раки, крабы, креветки, моллюски.

2. Можно употреблять в умеренном количестве (не чаще двух раз в неделю либо чаще, но в количествах, оговоренных врачом) следующие продукты:

1) белое мясо птицы без кожи, постную говядину. Предпочтительный способ приготовления – варка, тушение, обработка в микроволновой печи; нежелательный способ приготовления – гриль и жарка;

2) вторичный бульон из постной говядины, нежирной курицы (порция мяса отваривается в воде вторично, первый бульон сливается);

3) речную рыбу, в том числе красную;

4) хлеб из отрубей и ржаной муки, сухари из него;

5) гречку (варить в воде без добавления масла);