Стейксизм. Точка в мифе о вкусах женщин и мужчин

В заключительной главе Нора Буаззуни поднимает еще одну непростую – на этот раз для традиционного общества – тему и предлагает порассуждать о противостоянии культа мяса и мясных продуктов и веганской и вегетарианской диет. «В нашем воображении, пропитанном "магическим мышлением", мясо ассоциируется с силой и, как следствие, с могуществом и успехом. […] Но если бы мы действительно испытывали жизненную потребность в мясе, чтобы стоять на ногах (накачивать бицепсы или добиваться успеха на баскетбольной площадке), то во многих странах попросту исчезло бы все население, вегетарианство превратилось бы в самоубийственную диету, а многочисленные спортсмены, успевшие стать его адептами, быстро остались бы не у дел». В последнее время нас все чаще призывают потреблять меньше животных продуктов из соображений заботы об экологии и здоровье. Но в таком настойчивом насаждении идей веганизма можно усмотреть все ту же «феминистскую угрозу» – расшатывание духовных скреп, вызывающее инакомыслие, портящее жизнь – «вегетарианство, как и феминизм, тоже воспринимается чем-то вроде "возмутителя общественного спокойствия", якобы дестабилизирующего подлинную "национальную идентичность", в значительной степени выдуманную и, как следствие, несущего угрозу господствующему мужскому началу». В странах, привязанных к своему культурному наследию и традициям, важной частью которых в том числе является потребление мясных блюд (и к таким можно отнести и Францию, и Россию), разговоры о пользе веганской или хотя бы вегетарианской диеты воспринимаются не лучшим образом. Обычно рациональные доводы не помогают, и пока, «несмотря на пагубное воздействие рациона с высоким содержанием мяса и мясопродуктов на здоровье и окружающую среду (глобальное потепление; уничтожение лесов; угроза голода; сопротивляемость антибиотикам; болезни и инфекции, передающиеся от животного человеку; рак; загрязнение окружающей среды; разрушение экологии; эксплуатация наемного труда; жестокость по отношению к животным…), несмотря на всю пользу увеличения в нем доли продуктов растительного происхождения, мужчины всячески противятся любым переменам». (К сожалению, стоит заметить, что в традиционных обществах не только мужчины противятся переменам, связанным с употреблением мясных продуктов. Я знаю многих женщин, которые не собираются отказываться от мяса или хотя бы сокращать его потребление. So sad.) Наш мир устроен непросто, поэтому здесь снова хочется сконцентрироваться пусть на небольших, но все же позитивных изменениях. По данным проведенного в апреле 2021 года опроса онлайн-ретейлера «Самокат» и группы компаний «Эфко», свыше 90 % россиян предпочитают «традиционный» рацион, но 6 % опрошенных назвали себя веганами или вегетарианцами. Также порядка трети респондентов (36 %) сообщили, что подумывают отказаться от мяса, а 12 % уже пытаются ограничить долю мясных продуктов в рационе (таких людей принято называть флекситарианцами). Также этот опрос выявил, что значительный сдвиг в пользу сокращения потребления животных продуктов произошел с начала 2020 года (с начала пандемии COVID-19), и главная причина этого сдвига – забота о здоровье[8]. Так, шаг за шагом, мы, возможно, победим и в этом вопросе!

Резюмируя, хочется еще раз подчеркнуть, что обществу нужны перемены. Так хочется жить в мире, где реклама будет гендерно нейтральной, общество – открытым и этичным, а еда будет ресурсом, дающим энергию, и источником удовольствия (и никакой расплаты!). К сожалению, перемены чаще всего не бывают быстрыми и точно никогда не бывают неожиданными. Менять привычную реальность – большая и серьезная работа. Но стоит помнить, что даже маленькие ежедневные шаги в нужном направлении приносят результаты. Уже сегодня появляется реклама, борющаяся со стереотипами; в больших городах появляется все больше веганских кафе и растительных аналогов продуктам животного происхождения в супермаркетах; бренды по-другому – уважительнее и этичнее – выстраивают диалог с аудиторией. Все больше людей готовы к экспериментам и смене привычных паттернов поведения, и я верю, что когда-нибудь мы все будем жить в чудесном мире Возможно, действительно нужно действовать хитрее, как предлагает Буаззуни в конце своей книги: «Чтобы изменить глобальное восприятие, надо иначе все предлагать и представлять. […] Не долбить, что чрезмерное потребление мяса (равно как и слишком жирного, сладкого и соленого) подрывает здоровье, а всячески подчеркивать благодеяния фруктов, овощей, злаков и бобовых. Действовать на месте, уподобляясь троянскому коню, проворачивая целевые маркетинговые операции». Очевидно одно, что, как и всегда, начинать перемены нужно с себя: открывать новые возможности и вдохновлять своим примером других. Не будьте к себе слишком строгими. Будьте неспешными, но сильными и настойчивыми, как бегуны на длинные дистанции. Как пишет Нора: «Ешьте, как получается, и ниспровергайте патриархат, превращая его в карамельный пудинг, дабы покончить со всем этим стейксизмом!» Под этим подписываюсь.